Так фрикадельки готовили в столовых СССР: их ели даже те, кто ненавидел рыбу
Источник изображения
Фотобанк — legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Почувствуйте вкус детства.
Одни проклинают советские столовые, а другие поют им оды. Но в одном сходятся и критики, и сторонники общепита: в СССР умели готовить.
Чего стоили одни фрикадельки из рыбного фарша. Их вкус невозможно забыть, один раз попробовав. Приготовить такие можно и дома.
- хлебные крошки, 100 г;
- рыбное филе, 700 г;
- лук, 1 шт.;
- яйцо, 1 шт.;
- зира молотая, 1 ч. л.;
- паприка, 1 ч. л.;
- чеснок, 2 зуб.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- помидоры в собственном соку, 500 мл;
- зелень, соль, сахар, перец, по вкусу.
Для начала пропустите рыбное филе через мясорубку, добавьте засушенные хлебные крошки и яйцо. Насыпьте зелень, перец, соль и перемешайте. Слепите из фарша небольшие фрикадельки и поставьте их в холодильник.
Далее измельчите чеснок и лук, обжарьте на масле. Засыпьте паприку и зиру, влейте томатное пюре, добавьте соль и сахар — тушите подливку 15 минут. Затем положите в соус фрикадельки и томите под крышкой 20 минут. Блюдо готово.