Екатерина Моран

Не стоит переплачивать деньги за магазинные соления, ведь приготовить закуску на зиму своими руками намного дешевле и проще. Особенно близкие оценят салат из хрустящей капусты.

Понадобится:

• 1,5 килограмма капусты,
• 500 граммов лука,
• 500 граммов сладкого перца,
• 500 граммов помидоров,
• 200 миллилитров растительного масла,
• 50 граммов соли,
• 100 граммов сахара,
• 80 миллилитров уксуса столового 9%.

Капусту надо тонко нашинковать, лук порезать на тонкие полукольца, перец — соломкой, томаты — дольками. Морковь натереть на крупной терке.

Слоеный пирог с фаршем станет ярким элементом повседневного ужина. Приготовить его можно быстро, а все ингредиенты найдутся в холодильнике.

Понадобится:

• 500 граммов фарша,
• 240 граммов лука,
• 1 зубчик чеснока,
• соевый соус и специи по вкусу.

Для приготовления теста необходимо:

• 200 миллилитров воды,
• 300 граммов муки,
• 100 граммов масла сливочного,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 1 чайная ложка соли,
• 1 чайная ложка сахара.

Лук надо мелко порубить, обжарить и смешать с фаршем, затем добавить тертый чеснок, соевый соус, специи и зелень. Всю массу надо обжарить до испарения жидкости и остудить.

Нежный рулет из лаваша с начинкой прекрасно будет сочетаться с другими блюдами. Приготовление займет не больше 10 минут.

Понадобится:

• 1 лист тонкого лаваша,
• 80 граммов тертого сыра,
• 50 граммов листьев салата,
• 3 яйца,
• 2 огурца,
• 2 столовые ложки майонеза.

Огурцы нарезать тонкими пластинками, яйца отварить вкрутую, затем охладить и натереть их на терке. Сыр также натереть на терке, а листья салата размочить в воде.

Классической шарлотке можно придать еще более нежный и изысканный вкус, если добавить в нее творог. Выпечка получится нежной и воздушной.

Понадобится:

• 3 яйца,
• 150 граммов сахара,
• щепотка соли,
• щепотка ванилина,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 120 граммов сливочного масла,
• 250 граммов творога,
• 240 граммов муки,
• 1 яблоко.

Яйца взбить с солью и сахаром, затем добавить к ним размягченное сливочное масло и творог. Муку просеять и смешать с разрыхлителем, постепенно ввести в основу и взбить тесто.

Лук в фарше не только улучшает вкус, но и делает котлеты по-настоящему сочными. Однако не все любят этот овощ, поэтому его можно заменить или свести к минимуму.

Чтобы котлеты получились вкусными, можно добавить тертый кабачок, цветную капусту или морковь. Также можно улучшить блюдо с помощью манной крупы или овсяных хлопьев.

Чеснок в котлеты в большом количестве добавлять не стоит. Достаточно на 500 граммов фарша бросить 1-2 зубчика, сообщает портал «Женские секреты».

Есть арбузы зимой — это отдельный вид удовольствия. Чтобы себя не обделять в холодную пору года насыщенной витаминами ягодой, можно заранее позаботиться о ее заготовке.

Понадобится:

• 4 килограмма арбуза,
• по 2 столовые ложки сахара в каждую банку,
• по 1 столовой ложке соли,
• перец черный, белый,
• лимонная кислота.

Арбузы надо помыть и порезать дольками вместе со шкуркой. Уложить в банки дольки, но не трамбовать. Залить банки кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут, затем воду вылить, в каждую банку положить сахар и соль, приправы.

Фарш отлично сочетается с картофелем, поэтому их часто подают вместе. Однако, если соединить эти ингредиенты воедино, получится настоящая гастрономическая феерия.

Понадобится 10 штук маленького картофеля, 500 граммов фарша, 1 яйцо, 1 лук, 4 чайные ложки томатной пасты, 3 столовых ложки панировочных сухарей, 100 граммов сыра.

Картофель надо отварить до полуготовности, остудить и очистить от кожуры. Фарш заправить луком, солью, перцем и травами, затем в него добавить яйцо и хорошо вымесить.

Домашний свежевыжатый сок будет в разы вкуснее покупного. А пить такой напиток можно круглогодично.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников рассказал, как его правильно приготовить. Понадобятся яблоки белого налива (лучше всего будет сорт «Антоновка»), банки и соковыжималка.

Домашний банановый торт станет идеальной альтернативой покупному. Ведь в нем будут только натуральные ингредиенты и минимум калорий.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Тарелка.ру» Яна Пеленберг поделилась рецептом. Понадобится 200 граммов песочного печенья, 70 граммов сливочного масла, 4 киви, 2 банана, 500 миллилитров йогурта, 70 граммов сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 чайные ложки желатина, 0,5 стакана кипяченой воды.

Поймать рыбу — это еще полдела. Если правильно замариновать улов, то наслаждаться такой закуской можно будет долгое время.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова поделилась рецептом, которым пользуется постоянно.

Понадобится 6 карасей, 2-3 штуки репчатого лука, чайна ложка сахара, столовая ложка соли, 5 столовых ложек растительного масла, 2 столовые ложки уксуса 9%-го, орех мускатный, корица, гвоздика — все в молотом виде, по щепотке, лавровый лист — 2-3 штучки.