Екатерина Моран

Обжаренные куриные крылышки по необычному рецепту точно оценит вся семья. Хрустящая корочка будет прекрасно сочетаться с нежным мясом птицы.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Иван Кудряшов раскрыл хитрости, которыми пользуется сам, работая в ресторане. Готовится блюдо довольно быстро.

Понадобится:

• 1 килограмм куриных крыльев,
• 100 граммов муки,
• 200 граммов кукурузных хлопьев,
• острый красный перец,
• 5 зубчиков чеснока,
• 2 чайные ложки соли,
• любой душистый уксус,
• 600 граммов растительного масла,
• 2 куриных яйца.

Отсутствие возможности приготовить шашлык на природе — не повод расстраиваться. Получить вкусное и нежное мясо можно и у себя на кухне.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Иван Кудряшов поделился рецептом. Готовится птица довольно быстро.

Понадобится:

• 300 граммов куриного филе,
• 100 граммов молока,
• 20 граммов имбиря свежего,
• 10 граммов соли,
• 2 зубчика чеснока,
• половина стручка перца чили,
• 7 граммов кинзы.

Паста карбонара готовится легко и быстро, если все делать последовательно. На такой ужин в итальянском стиле не грех позвать и гостей.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Иван Кудряшов поделился рецептом, который наработал лично. Главное — соблюсти все пропорции.

Понадобится:

• 140 граммов спагетти,
• 200 граммов сала вяленого или бекона,
• 5 яиц С1,
• соль по вкусу,
• черный перец,
• 100 граммов твердого сыра.

Фаршированные яйца отлично подойдут не только к праздничному столу, но и дополнят любой ужин. Понадобится всего 15 минут — и вкусная закуска готова.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Иван Кудряшов поделился рецептом, которым давно пользуется сам. Самое главное — не переварить яйца.

Понадобится:

• 10 яиц,
• 150 граммов слабосоленой красной рыбы,
• 80 граммов сливочного сыра,
• 10 граммов свежего укропа,
• 3 грамма черного перца.

Заварной крем «Патисьер» отлично дополнит чашечку чая или кофе. Особенно хорошо будет намазывать его на воздушное пористое печенье.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Роман Трусов поделился рецептом. Приготовить такое не составит никакого труда.

Понадобится:

• 3 яйца,
• столовая ложка муки,
• столовая ложка крахмала,
• 500 миллилитров молока,
• 70 граммов сахара,
• 50 граммов сливочного масла.

Чтобы отбивная не получилась жесткой и резиновой, нужно заранее позаботиться о маринаде. Несколько хитростей помогут добиться совершенства в приготовлении блюда.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Роман Трусов поделился рецептом. По его словам, мясо лучше брать на кости — так получится вкуснее.

Понадобится:

• 300 граммов свинины на кости,
• 50 граммов лука,
• 50 граммов свежего томата,
• 20 граммов растительного масла,
• соль и специи по вкусу.

Чтобы сделать салат, вовсе не обязательно тратить кучу времени на приготовление овощей. Если об этом позаботиться заранее, блюдо будет готово за несколько минут.

В первую очередь это касается моркови. Овощ варится порядка часа, но этот процесс можно ускорить.

Понадобится:

• Морковь,
• Соль и специи по вкусу,
• Растительное масло.

Морковь надо порезать на две части и смазать растительным маслом. Затем выложить на противень и отправить в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Каким бы вкусным ни получилось мясо, без правильного соуса невозможно почувствовать всю гамму вкуса. Для говядины и баранины отлично подойдет слива.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Роман Трусов поделился рецептом. По его словам, результат стоит приложенных усилий.

Понадобится:

• 1 килограмм говяжьих костей,
• 2 литра воды,
• 100 граммов лука,
• 100 граммов моркови.  

Ароматный и пышный пирог с яблоками готовится намного быстрее и проще классической шарлотки. А если украсить готовое лакомство миндальными лепестками, то получится настоящий кулинарный шедевр.

Потребуется:

• 4 яйца,
• 180 граммов сахара,
• ванилин,
• 100 граммов сливочного масла,
• 200 миллилитров молока,
• 380 граммов муки,
• разрыхлителя на кончике чайной ложки,
• 4-5 яблок. 

Для приготовления крошки надо:

• 25 граммов муки,
• 25 граммов сахара,
• 15 граммов сливочного масла,
• миндальные лепестки или арахис для обсыпки.

Пикантные помидоры в собственном соку — практичная заготовка на зиму. Ведь их можно употреблять как самостоятельную единицу либо же добавлять к салатам или гарнирам.

Потребуется:

• помидоры,
• 1 литр томатного сока,
• 1 столовая ложка соли,
• 3 столовых ложки сахара,
• 2 столовых ложки уксуса 9%.

Помидоры лучше выбрать небольшие, плотные, без вмятин. Томатный сок лучше делать с помощью мясорубки.

Помидоры разложить по чистым банкам, залить кипятком и накрыть крышкой, затем оставить на 10 минут. Такую процедуру надо повторить два раза.