Шеф-повар поделился пошаговым рецептом пасты карбонара
Источник изображения
Фотобанк — legion-media.ru
Нужно всего несколько продуктов.
Паста карбонара готовится легко и быстро, если все делать последовательно. На такой ужин в итальянском стиле не грех позвать и гостей.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Иван Кудряшов поделился рецептом, который наработал лично. Главное — соблюсти все пропорции.
Понадобится:
- 140 граммов спагетти,
- 200 граммов сала вяленого или бекона,
- 5 яиц С1,
- соль по вкусу,
- черный перец,
- 100 граммов твердого сыра.
«Нагреваем воду для варки макарон и одновременно начинаем жарить сало. Жарить его надо до появления карамельного цвета, в этот момент нужно добавить воду из макарон, 2 столовые ложки.
Сюда же надо добавить все желтки. Это быстро перемешать и отставить в сторону. Эти макароны сразу же бросаем в сковороду, посыпаем сыром, потом перекладываем на тарелки и снова посыпаем сыром и черным перцем».
