Шеф-повар раскрыл секрет приготовления сочных и вкусных отбивных
Источник изображения
Фотобанк — legion-media.ru
Подруги попросят рецепт.
Чтобы отбивная не получилась жесткой и резиновой, нужно заранее позаботиться о маринаде. Несколько хитростей помогут добиться совершенства в приготовлении блюда.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Роман Трусов поделился рецептом. По его словам, мясо лучше брать на кости — так получится вкуснее.
Понадобится:
- 300 граммов свинины на кости,
- 50 граммов лука,
- 50 граммов свежего томата,
- 20 граммов растительного масла,
- соль и специи по вкусу.
«Предварительно мясо нужно замариновать. Хорошо подойдет лук, чеснок, смесь перцев и томаты. Очень важно при приготовлении удерживать высокую температуру, чтобы сразу запечатать в корочку верхний слой».
