Рецепт борща без мяса на скорую руку

Если семья обожает борщ, но для его приготовления в классическом варианте нет ни времени, ни средств, есть возможность убить двух зайцев сразу. Несмотря на то, что горячее будет без мяса, на вкус это практически не повлияет.

На полтора литра воды нужно взять 400 граммов свеклы, по 300 граммов капусты и картофеля, лук, морковь, специи, лавровый лист и перец. Важно помнить: чтобы ускорить процесс, необходимо натереть на мелкой терке свеклу, ведь в таком виде она тушится гораздо быстрее.

Первым делом необходимо тонко нашинковать капусту, а картофель порезать небольшими кубиками. После этого отправить измельченные продукты вариться на небольшом огне.

Следующим этапом станет обжаривание нарезанного мелкими кусочками лука с натертой на средней терке морковью, немного выждав — добавить подготовленную свеклу.

Готовые овощи со сковороды необходимо высыпать в кипящую воду в кастрюле. Посолить, поперчить и добавить лавровый лист.

Чтобы борщ в конце процесса остался таким же красным и красивым, как в ресторанах, стоит добавить огня на несколько секунд. Подавать на стол лучше со сметаной и любимой зеленью, пишет «Вкусно и просто».