Шеф-повар Александр Журкин поделился рецептом вкусного супа
Фотобанк — legion-media.ru
Такого сочетания вы точно не пробовали.
Не нужно «давиться» одним бульоном во время болезни для восстановления сил. Есть другой вариант супа, который получится не менее питательным и в то же время не перегрузит желудок.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Александр Журкин поделился рецептом необычного горячего первого блюда. Он хоть и не станет панацеей от хвори, но сил придаст на все 100%.
Для приготовления понадобится:
- одно бедро индейки,
- небольшая свекла,
- 100 граммов брокколи,
- 2 столовые ложки сметаны,
- зубчик чеснока,
- петрушка по вкусу,
- соль, перец по вкусу.
В небольшую кастрюльку кладем бедро. Можно заранее разрезать его на небольшие кусочки, чтобы оно быстрее сварилось, периодически убираем образовавшуюся на поверхности пенку. Солим и перчим.
«Варим наш бульон, пока свекла не обесцветится. Она должна стать белой. Суп должен стать золотистого цвета. Затем берем брокколи, разбираем их на небольшие соцветия, бросаем к бедру, добавляем в воду сметаны, зубчик чеснока и петрушку. Наш суп готов».