Рецепт лукового супа с сырной корочкой и гренками
Фотобанк — legion-media.ru
Фотобанк — legion-media.ru
Блюдо получается очень бюджетным, но изысканным.
Суп «бедняков», который с годами превратился в кулинарный шедевр французской кухни, поможет хозяйке удивить домашних. Муж и дети никогда не догадаются, что кроме горького лука там, по сути, ничего больше нет.
Для приготовления достаточно необычного блюда потребуется минимум продуктов:
- 4 головки репчатого лука,
- 50 граммов сливочного масла,
- 1 столовая ложка муки,
- 200 миллилитров белого вина,
- 1 чайная ложка сахара,
- 1,5 литра куриного бульона,
- 150 граммов сыра,
- багет для гренок,
- соль, перец по вкусу.
Лук нарезать полукольцами и обжарить до золотистого цвета. Он должен стать практически невесомым. На отдельной сковороде нагреть муку до светло-коричневого оттенка, всыпать ее в лук, все тщательно перемешать.
Влить вино, смешанное с сахаром, и дать покипеть около 5 минут. Весь спирт должен выпариться. Добавить бульон и тушить 15 минут на медленном огне.
Обжарить багет на сухой сковороде до образования хрустящей корочки, посыпать сверху сыром и положить в тарелку с готовым супом. Можно предварительно отправить его в духовку на несколько минут, пишет портал «Еда».