Секрет приготовления вкусной шурпы: что нужно обязательно учитывать

Шурпа — это суп с большим количеством мяса, овощей и зелени. Блюдо получится очень нежным и вкусным, если учитывать несколько хитростей.

Лучше всего готовить шурпу в казане. Но если его не оказалось под рукой, можно воспользоваться кастрюлей с толстым дном.

Чтобы суп получился еще более насыщенным и ароматным, в блюдо можно добавить зиру, кориандр, куркуму, шафран и молотый жгучий перец. Лучше всего делать это в начале или в середине готовки — в противном случае блюдо не сможет пропитаться специями.

Готовить шурпу можно двумя способами. Первый означает предварительную обжарку ингредиентов на сковороде, далее надо залить овощи водой и довести до готовности.

Есть еще так называемый вареный способ. Ингредиенты надо залить водой и томить на слабом огне в течение долгого времени.