В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Хитрый трюк от шеф-повара, который стоит взять на вооружение.
Купили мясо, положили в морозилку и вспомнили о нем лишь через несколько месяцев? В такую ситуацию попадала каждая хозяйка. Зачастую результат после оттаивания не радует: кусок заветрился и покрылся совсем неаппетитной корочкой.
Многие без раздумий отправляют его в мусорное ведро. Однако не стоит делать поспешных решений: если неприятного запаха нет, то продукт еще можно спасти.
Шеф-повар поделился с хозяйками своим секретом.
Еще с советских времен хозяйки привыкли обязательно добавлять в мясные котлеты размоченный в молоке хлеб. И, кажется, что по-другому добиться мягкости и воздушности не удастся.
Однако это заблуждение. Вкусный фарш можно сделать и без добавления батона. Получится не менее сочно.
Многие люди проводят на кухне значительную часть времени. Однако не всегда это бывает оправдано. К примеру, крупы, которые мы часто используем для гарниров, далеко не всегда нуждаются в многочасовой варке.
Оказывается, многие них из достаточно лишь замочить в воде. Благодаря такому трюку, во-первых, сохранится больше полезных веществ, а, во-вторых, получится более рассыпчатая структура, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов.
Даже на праздник такое лакомство подать не стыдно.
Домочадцы спешат домой с работы и учебы в надежде найти на кухне что-то вкусненькое, а у вас ни одной идеи? Тогда вам идеально подойдут эти сырники. Готовятся они легко, но в составе есть один секретный ингредиент.
Анна Нечаева, автор кулинарного блога «Открытая кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась любимым рецептом из своей поваренной книги. Получается вкусное ароматное угощение, которое вполне можно даже подать на десерт.
Считается, что дома сделать идеальный ростбиф невозможно. Но опытные кулинары не согласны: духовке по силам справиться с говядиной.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов рассказал, как приготовить вырезку без специальных кухонных принадлежностей. Термощуп и су-вид не потребуется.
В первую очередь, важно правильно выбрать мясо. Свежая вырезка отлично подойдет. Не тратьте деньги на замороженный продукт, требуется только охлажденный.
Ответ на вопрос, который долго мучил хозяек.
В большинстве советских кулинарных книг черным по белому написано, что муку для выпечки нужно обязательно просеивать. Дескать, без этого пироги и булочки никогда не выйдут мягкими и воздушными. Однако в современных изданиях все чаще можно встретить мнение, что это миф.
Якобы во времена СССР муку пропускали через сито лишь для того, чтобы убрать соринки. Сегодня же качество продукта стало заметно выше, поэтому нет необходимости тратить время на бесполезное занятие.
Хрустящие соленые грибы — любимая закуска многих россиян. С ними даже обыкновенная вареная картошка превращается в кулинарный шедевр.
Вот только этот деликатес не всегда удается осилить за один присест. И многие просто ставят блюдце с лакомством в холодильник, совершая при этом роковую ошибку.
Для того, чтобы приготовить мягкое мясо, многие рекомендуют вливать в сковороду или сотейник уксус. Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев, общаясь с порталом «Вкусно+», подтвердил, что этот метод работает, и рассказал несколько других.
По его словам, к мясу можно добавить помидоры, вино или сок лимона. Эти продукты сделают говядину или свинину очень нежной.
Родные, может, и не заметят, а вот гости сразу сморщатся.
Есть мнение, что пересолить рыбу невозможно. Якобы этот продукт сам возьмет столько соли, сколько необходимо. Пора выяснить, правда ли это.
Шеф-повар Антон Сальников посоветовал читателям портала «Вкусно+» не верить подобным байкам от диванных кулинаров. Напротив, соленость рыбы нужно контролировать еще более тщательно, чем соленость мяса.
Блюдо будет на зависть подругам.
Потратили много времени и сил на приготовление холодца, а он не застыл? С такой проблемой сталкивались многие хозяйки.
Однако не стоит отчаиваться и выбрасывать блюдо. Оплошность легко исправить, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов.
