Как можно спасти заветренное мясо
Фото — Legion-media.ru
Хитрый трюк от шеф-повара, который стоит взять на вооружение.
Купили мясо, положили в морозилку и вспомнили о нем лишь через несколько месяцев? В такую ситуацию попадала каждая хозяйка. Зачастую результат после оттаивания не радует: кусок заветрился и покрылся совсем неаппетитной корочкой.
Многие без раздумий отправляют его в мусорное ведро. Однако не стоит делать поспешных решений: если неприятного запаха нет, то продукт еще можно спасти.
Достаточно лишь срезать заветренные части и промыть свинину, говядину или курицу под проточной водой. Затем натереть ароматными травами и чесноком и оставить на несколько минут.
Из такого мяса можно сделать хоть рагу, хоть гуляш, отметил в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников. Получится не менее вкусно, чем из свежего. А вот жарить его не следует: блюдо гарантированно выйдет сухим.