Софья Теребенцева

При обжарке мясо покрывается неаппетитной пеной? Не спешите считать себя плохой хозяйкой, с этой напастью сталкиваются даже опытные кулинары.

Чтобы этого не случилось, шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал избавляться от лишней влаги в продукте. Для этого лучше обжаривать блюдо порциями или же брать сковороду побольше. Также не забудьте высушить кусок при помощи бумажного полотенца перед тем, как отправить его на огонь.

Казалось бы, что может быть проще: почистить картофель, уложить в форму — и в духовку. Однако на деле клубни то и дело получаются внутри сырыми и крахмалистыми.

Шеф-повар Александр Кан в беседе с порталом «Вкусно+» уверен, что во время приготовления этого овоща мелочей не бывает. Так, в стеклянной форме продукт навряд ли нормально перенесет термообработку. Особенно, если вы взяли не тот сорт.

Рулет из лаваша — закуска универсальная: и семью сытно накормит, и гостям подать нестыдно. Однако многие популярные начинки уже порядком приелись.

Поэтому возьмите на заметку рецепт от автора кулинарного блога «Сейчас Приготовим!» Марины Кирилловой, которым она поделилась с порталом «Вкусно+». Изюминка — в использовании сразу двух видов сыра.

Приготовить подливу к котлетам не так просто, как кажется на первый взгляд. Даже у опытных хозяек зачастую соус получается с комочками.

Происходит это из-за одной распространенной оплошности, рассказала в беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный техникум» Елена Тарасова. Многие ленятся обжаривать муку, а делать это нужно обязательно и четко соблюдать при этом два основных правила.

Чтобы накормить домочадцев вкусным и сытным ужином, вовсе не обязательно стоять два часа у плиты. Просто сделайте этот салат. Благодаря одной хитрости готовится он буквально за пять минут.

Евгения Полевская, автор кулинарного блога «Это просто», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась своим «спасительным» рецептом. Она использует его каждый раз, когда гости уже на пороге, потому что у него есть одна особенность. Для салата не надо варить или обжаривать ингредиенты, только быстро нарезать.

Большинство хозяек без лишних раздумий покупают готовую соленую селедку. Однако, стоит лишь один раз приготовить ее самостоятельно, и на рыбу в магазине вы больше не посмотрите.

Ведь так получится, во-первых, намного дешевле, а во-вторых — вкуснее. Поэтому скорее записывайте проверенный рецепт от автора блога «Кулинарный техникум» Елены Тарасовой, которым она поделилась с порталом «Вкусно+».

Рыба в кляре снаружи пригорает, а внутри остается сырой? И так из раза в раз? Мистика тут ни при чем. Секрет успешного блюда — в правильном размере филе.

Шеф-повар Роман Трусов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал не брать тушку большого размера. В кляре лучше обжаривать небольшие кусочки, они успевают пропекаться буквально за несколько минут.

В советское время каждая хозяйка обязательно мыла курицу перед приготовлением. Однако сегодня многие этот шаг намеренно пропускают.

Дескать, от опасных бактерий это действие не убережет. Они и так погибнут после тепловой обработки. Поэтому не стоит даже тратить время.

Многие хозяйки мечтают научиться так готовить борщ, чтобы в нем, что называется, ложка стояла. Однако получается либо каша со свеклой, либо безвкусная жижа.

Свежий и хрустящий хлеб обычно на столе долго не задерживается. Ведь устоять перед таким угощеньем сложно даже тем, кто на диете. Однако уже через сутки батон становится не таким аппетитным и рискует залежаться, отправляясь в итоге в мусорное ведро.

Впрочем, можно легко предотвратить такую печальную развязку. Ведь даже самую черствую булку можно снова сделать вкусной и аппетитной, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин.