Пошаговый рецепт приготовления свекольника с мясом

Свекольник с мясом хорош тем, что его можно есть как в горячем, так и в холодном виде. А мясо к этому супу можно приготовить и подавать отдельно.

Понадобится:

• 400 граммов мякоти свинины,
• 2,5 литра питьевой воды,
• 100 граммов моркови,
• 300 граммов свеклы,
• 150 граммов репчатого лука,
• 150 граммов сладкого перца,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 2 столовые ложки томатной пасты,
• 1 столовая ложка яблочного уксуса,
• 1 чайная ложка сахара,
• 300 граммов картофеля,
• Соль и черный перец по вкусу.

Мясо надо промыть и нарезать большими кубиками, затем положить в кастрюлю и залить двумя литрами воды. Затем довести до кипения и снять пену, после чего варить на слабом огне в течение часа.

В это время очистить морковь и свеклу, вымыть и натереть на крупной терке, лук очистить и порубить. Сладкий перец помыть и нарезать соломкой.

В сковороде нагреть растительное масло, положить рук и подрумянить, после чего добавить морковь, перемешать и подрумянить. Добавить свеклу, перец и томатную пасту.

Нужно влить 500 миллилитров воды и уксус, всыпать сахар. Довести до кипения и тушить на слабом огне 20 минут.

Картофель почистить, вымыть и нарезать маленькими кубиками. Бульон с мясом посолить по вкусу, положить картофель и варить 10 минут после повторного закипания на среднем огне.

Картофель почистить, вымыть и нарезать кубиками. Бульон с мясом посолить по вкусу, после чего положить картофель и варить 10 минут после повторного закипания на среднем огне, сообщает портал «Гастроном».