Как заготовить помидоры по-польски в банке на зиму

Наслаждаться сочными помидорами можно не только летом. Консервированные овощи с горчицей по-польски станут прекрасной закуской на осень и зиму.

Понадобится:

• помидоры,
• 2 лука,
• 6 зубчиков чеснока,
• зелень,
• перец душистый по 2 штуки в банку,
• горчица в зернах по 1 чайной ложке,
• уксус 9%, по 1 столовой ложке,
• масло растительное по 1 столовой ложке,
• 1 литр воды,
• 1 столовая ложка соли,
• 1 столовая ложка сахара.

Помидоры порезать на две части, а лук — полукольцами. Чеснок потереть, а зелень мелко порубить, после чего смешать ее с чесноком.

В чистые банки положить специи, горчицу, лук, а также зелень с чесноком и томаты. Слои надо чередовать и наполнить банки доверху.

В воде растворить соль и сахар, довести до кипения и варить несколько минут, после чего в каждую банку влить растительное масло и уксус, залить кипящий маринад.

Накрыть банки крышками и поставить их в кастрюлю на полотенце, налить по плечики банок теплую воду. Далее надо простерилизовать с момента закипания воды в кастрюле 7 минут.

Закрутить крышки и остудить банки. Лучше всего хранить закуску в подвале или кладовке, сообщает портал «Женские секреты».