Пошаговый рецепт приготовления домашнего сыра из прокисшего молока

Домашний сыр значительно отличается по вкусу от покупного, ведь в нем только натуральные ингредиенты. Подавать его можно как отдельно нарезанным, так и в качестве добавки к любому готовому блюду.

Потребуется:

• 3 литра молока,
• 3 куриных яйца,
• 2,5 чайной ложки соли,
• паприка — по вкусу,
• перец сладкий красный — по вкусу.

Куриные яйца смешать с солью и взбить миксером. Соединить прокисшее молоко с взбитой яичной массой и перемешать содержимое.

Поставить кастрюлю на газовую плиту и подогреть, периодически помешивая. Как только начнут появляться хлопья, можно выключать огонь.

Полученная масса должна постоять полчаса под крышкой. Дуршлаг надо обязательно застелить марлей.

После этого отцедить творог, а концы марли связать узлом и подвесить в таком виде над кастрюлей или раковиной. После того, как сыворотка перестанет капать, поместить кулек под гнет, тогда масса утрамбуется и станет плотной.

Готовый сыр можно посыпать сверху специями. Особенно подойдет паприка и красный перец, сообщает портал «Нямкин».