Получаются ароматнее классических.
Манты готовят не только с мясом, но и с овощами. Тыква отлично подходит в качестве начинки для них. Главное — не тереть ее на терке, а резать.
Блюдо варят на пару, так как в воде тесто может порваться. Пароварку или мантовницу заменит кастрюля. Налейте в нее воду и поставьте на огонь, а сверху закрепите решетку.
В составе 5 основных ингредиентов.
В Советском Союзе макароны по-флотски готовили в детских садах и школах, фабричных столовых и других заведениях общепита. Это блюдо до сих пор популярно.
В классическом рецепте мясной фарш обжаривают с луком на сковороде, а затем смешивают с отварными макаронами. Шеф Константин Ивлев предлагает мясо сначала отварить.
Заправка станет изюминкой этой закуски.
Вы наверняка назовете десяток салатов, в состав которых входят яйца. А много ли вы знаете закусок, в которых яйца нужно смешивать со сладким яблоком?
Если добавить к этим двум ингредиентам еще и кальмары, получится изысканный салат. Шеф-повар Сергей Янхук поделился авторским рецептом с порталом «Вкусно+» и отметил, что пикантный и интересный вкус блюда подчеркнет заправка.
Любое блюдо станет интересней.
Каждая вторая хозяйка заливает салаты майонезом, сметаной или оливковым маслом. А ведь любую закуску можно сделать более интересной, если использовать необычный соус.
Знаменитый американский шеф-повар и ресторанный критик Рик Бэйлесс давно отказался от стандартных решений в пользу универсальной заправки. Он готовит ее «про запас» и хранит в холодильнике.
В далеком 1995 году производители пасты съехались на конгресс, проходивший в Италии. Там они и договорились учредить World Pasta Day и отмечать его каждый год 25 октября.
Во Всемирный день макарон редакция портала «Вкусно+» делится рецептом карбонары от шеф-повара Владимира Тавлинцева. Паста готовится без сливок и без бекона.
Турецкие лепешки — то блюдо, которое пробует каждый иностранный турист. Их готовят из тонкого и нежного теста с сырной, овощной или мясной начинкой.
В Турции их жарят, но делать это необязательно. Шеф-повар Эрик Козлов рассказал порталу «Вкусно+», как приготовить запеченные сырные лепешки. Вкус от этого не станет хуже.
Даже неопытная хозяйка знает, что замороженное мясо проигрывает по качеству охлажденному. Чем дольше оно лежит в морозильной камере, тем хуже получается вкус блюда.
К счастью, опытные кулинары научились готовить перемороженную свинину и говядину так, что блюдо будет не хуже, чем из свежего продукта. Весь секрет — в способе разморозки мяса.
Чтобы целая скумбрия просолилась, нужно ждать 2-3 дня. Если порезать тушку на порционные куски и засолить, приготовление займет 12-18 часов. И все равно это долго.
Если же запечь рыбу, то она будет готова через полчаса. Этого времени хватит, чтобы она пропиталась пряностями, получилась ароматной и сочной.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» поделился рецептом. Он прост, как все гениальное. Вам понадобятся скумбрия, чеснок, лимон и соль.
Интересный факт, о котором не все знают.
Без овощей уже сложно представить готовку. В России, например, салат из огурцов и помидоров подают к столу чуть ли не каждый день, особенно летом и ранней осенью.
Китайцы же такую закуску есть никогда не будут, и на это у них есть серьезная причина. Жители Поднебесной вообще не употребляют сырые овощи — всегда термически их обрабатывают.
Такая выпечка долго не залежится.
Приготовить мягкое и нежное тесто для пирожков проще простого, если знать один секрет. Оказывается, нужно добавить в него один нетипичный ингредиент.
Речь идет о пищевой соде. Кажется, что с дрожжами она не дружит, но это совсем не так: вместе эти продукты способны творить самые настоящие чудеса.
