Перемороженное мясо будет таким же сочным, как охлажденное: выручит простая хитрость

Даже неопытная хозяйка знает, что замороженное мясо проигрывает по качеству охлажденному. Чем дольше оно лежит в морозильной камере, тем хуже получается вкус блюда.

К счастью, опытные кулинары научились готовить перемороженную свинину и говядину так, что блюдо будет не хуже, чем из свежего продукта. Весь секрет — в способе разморозки мяса.

Вынимаете его из морозильной камеры, затем из упаковки и кладете в подходящую по объему емкость. Разводите одну столовую ложку сахара и одну чайную ложку соли в литре воды и заливаете этим раствором продукт.

Через 15-20 минут его можно готовить. Кулинары говорят, что свежесть и текстура сохраняются, да и процесс разморозки проходит в 2-3 раза быстрее, чем обычно.