Рецепты

Каждая хозяйка знает, что мясо после повторной заморозки становится сухим и жестким. Его невозможно вкусно приготовить, и никакой маринад это не исправит. Как же определить, что продукт на прилавке уже не первой свежести?

Дмитрий Быстров, доцент Российского биотехнологического университета, в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал смотреть на внешний вид. Если есть сосульки, потеки, иней и наледь — не берите.

Гости на пороге, а запеченная курица получилась настолько сухой, что зубы сломать можно. Главное — без паники.

Можно легко сделать сочным даже самое жесткое мясо, если в доме есть пара бульонных кубиков.

Специфический запах жареной и вареной рыбы трудно вывести, но только не в этом случае.

Маринад по этому рецепту уберет амбре даже от мойвы. Рыба будет пахнуть смесью специй.

Мало кто хорошо готовит пшенку. Даже опытные кулинары порой пасуют перед этой крупой, потому что ее сложно приготовить рассыпчатой, зернышко к зернышку.

Этот рецепт такой простой, что даже новичок справится. Текстура пшенки будет воздушной, как у пюре, и все благодаря секретному ингредиенту — яйцу.

Чизкейк подают в самых изысканных ресторанах за бешеные деньги. А ведь приготовить похожий десерт можно и дома.

Делается это проще пареной репы. За основу берется сладкий йогурт.

Овощи и фрукты в магазине натирают до блеска и обрабатывают специальными средствами неспроста. Так они кажутся свежее, чем есть, и быстрее продаются.

Выбрать свежий и ароматный чеснок, который не сгниет через пару дней, поможет этот нехитрый способ.

Сложно представить русское застолье без холодца. Однако готовится он очень долго, и времени на это у хозяек часто не хватает.

На случай неожиданного прихода гостей всегда можно держать это блюдо «под рукой». Для этого холодец нужно заморозить.

Во Франции никто не делает пюре толкушкой. Повара используют специальную мельничку для картофеля.

Наши хозяйки нашли ей достойную замену, она наверняка найдется и у вас на кухне.

Некачественным мясом легко можно отравиться. Именно поэтому к его выбору стоит отнестись со всей внимательностью.

Специалисты Роспотребнадзора объяснили, на что нужно обратить внимание при покупке. В первую очередь, это цвет.

Замечали, что на всех праздниках и застольях колбасу нарезают под углом? Да и в магазинах она всегда так нарезана не просто так.

Причин две. Во-первых, круглым кусочком невозможно накрыть ломтик батона. А вот овальный ложится идеально.