Профессиональные пекари и любители ценят «живые» дрожжи больше сухих, и на то есть причина. Тесто на них получается пышнее, а сдоба — ароматнее и вкуснее.
Вот только срок годности у брикетов недолгий. В них много влаги, поэтому в холодильнике они пролежат дней десять или чуть больше. Обидно, когда добавляешь их в тесто, ждешь час, два, три — никакого результата.
С таким удовольствием вы его еще не шинковали.
Наверное, ни одна хозяйка не любит резать репчатый лук, особенно если его много. Слезы катятся градом и остановить их невозможно.
На какие только хитрости не идут хозяйки: смачивают нож и луковицу в холодной воде, чистят и режут ее с закрытыми глазами. Некоторые даже зажигают газовую плиту и работают рядом с огнем, чтобы сернистые соединения не добрались до слизистой оболочки глаз.
Минимум продуктов и времени, максимум вкуса и пользы.
Название «Тещин язык» закрепилось за острыми салатами и заготовками на зиму. И это действительно так, но есть и другие варианты приготовления, к которым определенно стоит присмотреться.
Салат с этими ингредиентами получится не только питательным, но и сочным. Мужчины вашей семьи и гости будут в восторге.
Не все так просто, как кажется.
В безе всего две составляющих — сахар и белки. Однако это вовсе не значит, что приготовить десерт легко и просто. Есть один секрет, зная который, вы приготовите идеальное безе.
Для начала запаситесь терпением. Ведь яйца нужно заблаговременно достать из холодильника, чтобы они были комнатной температуры, иначе ничего не выйдет. А еще очень важно соблюдать пропорции: добавляйте 55 граммов сахарной пудры на один большой яичный белок.
Рецепт подходит и для других овощей.
Китайский лидер обожает простую еду, о чем сам не раз говорил. Эта привычка осталась у него с тех времен, когда он скромно жил среди крестьян.
Си Цзиньпин тогда питался кукурузными булочками, лапшой и маринованными овощами. Особенно он любил квашеную капусту. Приготовить ее проще простого.
Нашинкуйте кочан и засыпьте его солью. Берите 15-25 граммов на килограмм, чтобы капуста просолилась и получилась вкусной. А дальше оставьте ее бродить. Это займет примерно 20 дней. Вот и весь рецепт.
Через 20 минут можно дегустировать.
Чистить рыбу — то еще «удовольствие». Чешуя забивает кухонную мойку, прилипает к рукам, разделочной доске и столешнице. Попробуй потом все это отмыть.
Если обдать тушки кипятком или замочить их на пару часов в холодной воде с уксусом (чайная ложка на литр), снять чешую будет проще. Но самый быстрый и приятный способ — вообще пропустить эту часть готовки.
Можно обойтись без муки и панировочных сухарей.
Одним из признаков идеально приготовленных котлет является наличие вкусной хрустящей корочки. Но как добиться этой заветной «хрустинки», знают далеко не все хозяйки.
Сперва необходимо хорошо разогреть сковороду, затем налить масло и дождаться, когда оно прогреется. И только после этого выкладывать котлеты. Жарить их нужно на среднем огне, а переворачивать очень аккуратно и только один раз. Иначе повредите форму. Доводить до готовности лучше под крышкой.
Мыть посуду после каждой готовки — занятие достаточно утомительное. Но, оказывается, есть лайфхак, благодаря которому и посуда останется чистой, и еду красиво подадите на стол.
Умные хозяйки давно прознали, что масло на сковороду при жарке яиц лить не нужно. Его заменит обычная пергаментная бумага.
Совершенно напрасно современные хозяйки проходят мимо полок с кукурузной кашей в магазине. Многие считают, что готовить такой гарнир сложно и долго.
Но все эти страхи безосновательны, уверен шеф-повар Александр Растунин. В беседе с порталом «Вкусно+» он поделился своими профессиональными секретами.
Кулинар объяснил, что крупу нужно обязательно промыть перед готовкой. Пропорции тоже очень важны: на 100 граммов крупы берется 300 миллилитров воды.
Не останется ни рыбного «душка», ни грибка.
Хозяйки знают, как тяжело вывести рыбный запах с разделочной доски. А если она деревянная, то после селедки ее и вовсе можно выбрасывать.
Не спешите этого делать. Опытный шеф-повар Антон Сальников рассказал, как работники кухни в ресторанах избавляются от зловонного амбре.
В беседе с порталом «Вкусно+» кулинар объяснил, что народные средства особо не помогут. Тут нужна «тяжелая артиллерия» в виде обычной белизны.
