Ленивые хозяйки не замешивают тесто: готовят чебуреки по-другому
Источник изображения
Фото — 123rf/Legion-Media
Если еще и фарш сделан, то совсем все просто.
Чебуреки не у всех хозяек получаются тонкими и хрустящими. Трудность возникает, как правило, в приготовлении теста. Чтобы не тратить время зря, можно прибегнуть к одной хитрости.
Используйте тонкий лаваш. Если пожарить его с фаршем, то вкус будет почти такой же, как в классическом рецепте.
- «армянский» лаваш, 2-3 л.;
- мясной фарш, 240 г;
- лук, 80 г;
- белок яйца, 1 шт.;
- растительное масло для жарки;
- холодная вода, 50 мл;
- соль, перец по вкусу.
Вырежьте из лаваша несколько круглых лепешек диаметром около 20 сантиметров. Следите, чтобы он не порвался. В фарш добавьте соль, перец, мелко порубленный лук и холодную воду.
Обмажьте «тесто» взбитым белком, затем на одну половину тонким слоем распределите начинку, отступая два сантиметра от краев. Закройте второй частью, чтобы получился чебурек. Обжаривайте в растительном масле пироги по четыре минуты с каждой стороны.