Упадете со стула, узнав правду: вот почему нельзя запекать рыбу с лимоном
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Нюанс знают лишь профессиональные кулинары.
Практически все хозяйки знают, что рыба с лимоном — идеальное сочетание продуктов. Их вместе и жарят, и запекают, и маринуют тушку для гриля.
Шеф-повар Вячеслав Красильников в беседе с порталом «Вкусно+» удивил необычным заявлением. Оказывается, цитрус делает блюдо сухим и несъедобным.
«Рыбу я бы не советовал мариновать даже лимоном, потому что лимон рыбу очень сушит.
Поливать морепродукт лимонным соком лучше, когда он уже готов. Тогда будет сочно, вкусно, и лимон придаст такую легкую пикантность».
