Не укроп и не лимон: повара в ресторанах запекают рыбу только с этими добавками
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
123rf/Legion-Media
Будет 100% вкуснее, чем обычно.
Хозяйки привыкли запекать рыбу с лимоном и зеленью, но профессиональные повара поступают иначе. Есть пара специй, которые идеально подходят морепродуктам, максимально раскрывая их вкус.
Шеф-повар Вячеслав Красильников в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что заранее мариновать тушку ни в чем не нужно. Достаточно немного сдобрить оливковым маслом, посолить и поперчить. Кинуть можно щепотку базилика или майорана.
«Лучше не мариновать рыбу, максимум добавить маслица, сушеные травы типа майорана, базилика сушеного.
Блюдо хорошо заиграет. Кто-то может хоть в томатном соусе мариновать, но вкус рыбы при этом пострадает и потеряется».
