Вряд ли удастся доказать обратное.
Славянская кухня вызывает у иностранцев двоякие чувства: от восторга до полного непонимания. И если хвалебные оды в адрес сырников и блинов понятны, то критика в сторону рассольника, на первый взгляд, покажется необоснованной.
Объясняется такое непонимание двумя причинами. Как минимум, европейцы, готовя суп, никогда не смешивают картофель и крупы. В блюде, на их взгляд, должно присутствовать что-то одно.
Иногда лучше ничего не трогать.
Практически в любой рецепт классического славянского борща входит стандартный набор продуктов: картофель, капуста, свекла, сало... Чехи, полюбившие это блюдо, внесли свою «изюминку» в состав. Однако лучше бы этого не делали.
Нельзя сказать, что первое в исполнении иностранцев получается отвратительным на вкус, нет. Но российского туриста, побывавшего в пражском ресторане, смутила одна особенность.
Невероятный запах и изумительный вкус.
Если вы устали от однообразных супов на обед и хочется чего-то новенького, то этот рецепт точно для вас. Именно его готовит на своей кухне шеф-повар Иван Кудряшов.
В беседе с порталом «Вкусно+» он поделился рецептом щей из квашеной капусты с фасолью и тушенкой. Это не займет много времени.
Попробуйте, и вы удивитесь, насколько это аппетитно и ароматно.
Сложно представить себе гороховый суп без копченостей или мясного бульона? Вы просто не пробовали постный вариант.
Будет ничуть не хуже. Суп получается вкусным, ароматным, а вдобавок еще и полезным. Главное — заранее замочить горох (7-8 часов, можно на ночь). Это сократит время приготовления.
Тщательно промойте и варите на медленном огне. Через 30-40 минут добавьте картофель. Сделайте зажарку из лука, моркови и зубчика чеснока и также отправляйте ее в суп.
Секрет кроется в небольшой хитрости.
Пикантный, ароматный харчо станет отличной альтернативой приевшимся супам. Попробуйте приготовить эту горячую «жемчужину» грузинской кухни.
Cварите говяжий бульон на косточке. На сковороде обжариваем лук, помидоры, томатную пасту и острый перец (можно не добавлять). Если у вас есть соус ткемали, то добавьте и его.
Чтобы обед был в радость, следуйте нашим рекомендациям.
Бульон с привкусом уксуса и огуречные хлопья иногда получаются у тех, кто впервые отважился приготовить рассольник. Чтобы суп был вкусным, нужно знать несколько тонкостей. Лишь тогда ваше первое блюдо получится выше всяких похвал.
Если не любите вкус потрохов (как в оригинальном рецепте), просто сварите обычный мясной бульон, он и станет основой для вашего яства. Предпочтение нужно отдать соленым, а не маринованным огурцам. Добавляют овощ в самом конце приготовления, порезав на кубики.
Кастрюля опустеет очень быстро.
Сытные, наваристые щи станут самым любимым первым в вашей семье. Их нужно варить на концентрированном бульоне из куска мяса с косточкой.
Кроме традиционных картофеля, лука и моркови, можно добавить и томат. Много веков назад так, конечно, не готовили, но помидоры придают интересную кислинку.
Никому не будет приятно есть пересоленный суп. Выливать его в унитаз, если такое все-таки произошло, не нужно. Все можно быстро исправить.
Ни в коем случае не разбавляйте щи или борщ водой. Единственное, что можно добавить, — это уже сваренный замороженный бульон. Если его нет, то нужно прибегнуть к другому методу.
Родные и близкие будут в полном восторге.
Вкусный и насыщенный суп и согревает, и насыщает. Сделать его еще пикантнее и ароматнее можно, зная некоторые «бабушкины» хитрости.
Например, готовить суп на несколько дней нельзя. Исключения составляют только щи, гороховый суп и борщ.
Если до зарплаты осталась неделя, а в холодильнике хоть шаром покати, можно наконец достать залежавшуюся баночку кильки в томате и использовать ее не совсем по назначению. Например, приготовить из нее суп.
Этот рецепт станет для вас находкой. Одной упаковкой вы накормите не только всю семью, но и гостей.
