Секреты приготовления харчо

Пикантный, ароматный харчо станет отличной альтернативой приевшимся супам. Попробуйте приготовить эту горячую «жемчужину» грузинской кухни.

Cварите говяжий бульон на косточке. На сковороде обжариваем лук, помидоры, томатную пасту и острый перец (можно не добавлять). Если у вас есть соус ткемали, то добавьте и его.

Часто в суп кладут измельченные жареные грецкие орехи, чеснок и приправу хмели-сунели.

Рис отправляйте в бульон за 15 минут до конца варки. Суп должен быть густой. Посыпьте рубленой кинзой и наслаждайтесь.