Гороховый суп без мяса

Сложно представить себе гороховый суп без копченостей или мясного бульона? Вы просто не пробовали постный вариант.

Будет ничуть не хуже. Суп получается вкусным, ароматным, а вдобавок еще и полезным. Главное — заранее замочить горох (7-8 часов, можно на ночь). Это сократит время приготовления.

Тщательно промойте и варите на медленном огне. Через 30-40 минут добавьте картофель. Сделайте зажарку из лука, моркови и зубчика чеснока и также отправляйте ее в суп.

Солить нужно в самом конце, когда горох уже полностью разварился. Можно добавить лавровый лист и ваши любимые специи.

Первое блюдо должно быть густым. Если любите пюре — воспользуйтесь блендером. Особенно хорош гороховый суп с гренками и рубленой зеленью.