Рецепт приготовления щей без кислой капусты
Фото — Legion-media.ru
Кастрюля опустеет очень быстро.
Сытные, наваристые щи станут самым любимым первым в вашей семье. Их нужно варить на концентрированном бульоне из куска мяса с косточкой.
Кроме традиционных картофеля, лука и моркови, можно добавить и томат. Много веков назад так, конечно, не готовили, но помидоры придают интересную кислинку.
Овощи долго томятся и становятся мягкими и нежными. Поэтому сварить на скорую руку никак не получится. Некоторые хозяйки добавляют поджаренную муку, это делает щи более густыми.
Автор портала «Вкусно+» Татьяна Молчанова признается, что вместо кислой капусты добавляет в яство свежую. Так получается гораздо аппетитнее.
«Капусту нарезаем тонко, кусочки не должны быть слишком длинными и свисать с ложки во время еды. Мнем овощ руками, отправляем в кастрюлю за 10-15 минут до окончания варки и делаем огонь минимальным. Выключаем плиту. Щам нужно дать полчаса, чтобы они дошли, и только потом подавать со сметаной».
