Софья Теребенцева

Чего только не делают хозяйки с фаршем, чтобы получить воздушные и сочные котлеты, однако зачастую все усилия бывают напрасными. Шеф-повар Александр Растунин облегчил задачу и раскрыл главный секрет, которыми пользуются кулинары в ресторанах.

В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт отметил, что помимо классических в фарш нужно добавить несколько новых ингредиентов. И прокрученного в мясорубке лука, как ни странно, в рецепте не оказалось.

Многие люди после того, как открыли консервную банку и использовали не весь продукт, ставят ее в холодильник и хранят несколько дней. Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, почему так делать неправильно.

Он отметил, что даже в современных банках, в которых предусмотрено, чтобы поверхности не окислялись, размножаются бактерии. На стенках остается продукт, при попадании воздуха он начинает сохнуть.

Порой цена невнимательности — испорченные джинсы. Не заметили табличку «окрашено», а теперь на ткани красуется огромное пятно стремительно высыхающей краски.

Эксперты компании Clean Hands в беседе с порталом «Вкусно+» объяснили, что главное в такой ситуации — не паниковать. Нужно быстро затереть ткань хорошо известным всем и каждому растворителем. Однако если пострадали не штаны, а одежда из синтетики или деликатной ткани, то лучше не рисковать, можете лишь усугубить ситуацию.

Каждая женщина переживала этот ужасный момент: лак на ногтях еще не досох, а вы случайно провели рукавом прямо по глянцевой поверхности. Результат — на ткани красуется яркое пятно.

В этой ситуации главное — не нервничать и не пытаться оттереть водой, мылом или другими средствами. Есть вероятность, что отметина просто расплывется еще больше, из-за чего избавиться от нее будет еще труднее.

Хотели обеззаразить царапину, но промахнулись и весь йод выплеснулся на одежду — знакомая ситуация? Желтые едкие пятна выглядят так, что за их стирку и браться страшно, вещь, казалось бы, можно выкидывать в мусорное ведро.

Однако эксперты компании Clean Hands в беседе с порталом «Вкусно+» успокоили домохозяек: следы выведет одно дешевое и всем знакомое средство. Оно найдется в любой аптечке. Отметины на ткани легко отстираются без следа, уже на следующий день сможете снова надевать любимую вещь.

Поджаристый хрустящий картофель фри по вкусу и детям, и взрослым. Единственный минус такого блюда — большой расход растительного масла. Это не только неэкономично, но и может быть вредно для здоровья.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал о том, как можно не просто сократить потребление вышеуказанного продукта, а практически полностью отказаться от него. От этого картофель фри ничего не потеряет, а польза от такого блюда только возрастет.

Нет ничего лучше домашнего копченого сала. А чтобы вкус был идеальным, важна не только правильная засолка, но и подбор опилок для приготовления.

В зависимости от сорта дерева, продукт приобретет пикантную горечь или, наоборот, тонкий аромат фруктов. Кроме того, внимание стоит обратить и на дымность, которая обеспечивает быстрое насыщение сала необходимым запахом, поделился шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+».

Даже у самой аккуратной хозяйки в блюде иногда оказывается ингредиент, который совсем не хотелось бы там видеть. Это яичная скорлупа.

От подобной промашки не застрахованы даже профессиональные кулинары, которые нашли оригинальный выход из ситуации. Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал никогда не разбивать продукт о столешницу или о край миски.

Только один недостаток портит все удовольствие от обеда с речной рыбой — обилие костей. В Интернете можно прочитать множество рецептов, следуя которым, якобы можно избавиться от них во время приготовления.

Этот миф в беседе с порталом «Вкусно+» развенчал шеф-повар Александр Растунин. По его словам, чтобы кости стали мягкими и почти неощутимыми, необходимо использовать либо химические вещества, либо автоклав, которые применяют для приготовления тушенки на промышленном уровне. Также он подсказал, как действуют специалисты при создании блюд из такого продукта.

Креветки вкусные, сытные, легкие, но чистить их — испытание для самых терпеливых. Даже повара сталкиваются с этой проблемой, но всегда выходят из ситуации победителями.

Шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал, как быстро и правильно это делать. Если придерживаться этой рекомендации и действовать в темпе, то даже большое количество этого продукта можно почистить в очень короткие сроки.