В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
Угощение очень легко сделать воздушным, если знать одну поварскую хитрость.
Сочники через час после духовки уже становятся сухими и жесткими? Это происходит неспроста: в пекарском деле случайностей не бывает.
Кондитер и блогер Виктория Бредис в разговоре с порталом «Вкусно+» напомнила, что творог для этих изделий должен быть особой консистенции. Если сделать его кремообразным, тщательно перемешать с сахаром, то выпечка не будет «каменной».
Все еще можно исправить, секрет простой.
Кекс получился пышным, ароматным, воздушным. Во всем идеальным, кроме одного нюанса: по центру пролегла глубокая трещина, которая испортила весь вид угощения.
Кондитер и блогер Виктория Бредис в разговоре с порталом «Вкусно+» высказала свое мнение на этот счет. «Раскол» на верхушке не является недостатком — наоборот, это кулинарная классика. Кроме того, он свидетельствует о том, что вы не нарушили технологию приготовления.
Сможете похвастаться идеальной текстурой выпечки.
Чизкейк получился похожим на творожное желе? Вкусно, конечно, но на оригинальное блюдо совсем не похоже.
Кондитер и блогер Виктория Бредис в разговоре с порталом «Вкусно+» раскрыла, почему так произошло. Дело в том, что жидкие ингредиенты для угощения нужно специально загущать.
Всем известно, что для того, чтобы выпечка получалась воздушная и мягкая, муку обязательно просеивать. Но что делать, если в доме нет сита или оно неожиданно сломалось?
Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в беседе с «Вкусно+» рассказал, как можно выйти из ситуации. Для этого понадобятся две любые тарелки.
У поваров есть проверенный лайфхак на этот случай.
Чтобы выпечка получилась пышной, в тесто нужно добавить погашенную соду или разрыхлитель. Но если нет ни того, ни другого, не стоит откладывать приготовление.
Пирог не будет похожим на приплюснутый блин и без этих ингредиентов, если воспользоваться одной хитростью. Шеф-повар Александр Растунин, общаясь с порталом «Вкусно+», рассказал, что можно сделать.
Домочадцы съедят по три тарелки за раз.
Многие хозяйки не любят готовить суп с клецками, потому что во время варки он, как правило, превращается в кашу с плавающими комками теста. Бульон становится мутным и неаппетитным.
Шеф-повар Олег Ольхов, общаясь с порталом «Вкусно+», объяснил, что исправить это проще простого. Нужно использовать самый популярный кулинарный «клей»:
Многие хозяйки льют майонез без разбора во все блюда: запекают в нем мясо, обжаривают рыбу. Получается вкусно, но от этой привычки лучше поскорее избавиться.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе порталом «Вкусно+» напомнил, что в этом продукте много растительного масла. При его нагревании образуются пероксиды, которые увеличивают риск развития рака. Поэтому лучше употреблять соус в холодном виде.
Даже звезды эстрады выделяют время в своем плотном графике, чтобы приготовить изысканные блюда к новогоднему застолью. Например, Саша Круглова порадует гостей салатом под названием «Воздушный».
Звезда «Голоса» поделилась фирменным рецептом в беседе с порталом «Вкусно+». Тарелки с ним опустеют буквально за пару минут.
Салат точно не будет пресным и жирным.
Хозяйкам так хочется удивить гостей своей селедкой под шубой. Однако самостоятельно менять привычные рецепты страшно, вдруг вкус испортится. Такого не случится, если воспользоваться советом от экспертов.
Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный Техникум», в разговоре с порталом «Вкусно+» посоветовала поэкспериментировать с луком. Если убрать горечь, то блюдо получится гораздо нежнее.
Такое яство гости съедят до последнего кусочка.
Каждая хозяйка хочет довести свои праздничные салаты до совершенства. Особенно селедку под шубой, которая всегда занимает на столе почетное место.
Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный Техникум», в разговоре с порталом «Вкусно+» рекомендовала овощи для блюда не варить, а запекать. Посыпьте овощи солью, обваляйте в смеси специй, заверните в фольгу. Ее предварительно промажьте маслом.
