В журналистике с подростковых времён: в школе это были материалы в районной газете, в университете — статьи о проблемах регионов в новостных интернет-СМИ, после получения диплома — аналитика на телевидении.
Проработала около 5 лет на НТВ, где писала сценарии для самых рейтинговых программ канала. Мой девиз: во что бы то ни стало докопаться до сути!
За такое горячее краснеть точно не придется.
Если вы решили подать на праздничный стол запеченную утку, но при готовке обнаружили, что от нее исходит, мягко говоря, специфический запах, не стоит паниковать. Конечно, это касается только случаев, когда вы уверены, что она не испорчена.
Даже свежее мясо этой птицы может источать характерный душок. Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал готовить ее с ягодами или фруктами.
Кулинары уже давно выяснили, как бороться с этой проблемой.
Сельдь под шубой выглядит потрясающе: воздушное блюдо с розовой верхушкой неизменно вызывает восхищение гостей. Однако иногда салат остается таким совсем недолго. Полчаса на столе, и тут же теряет свою красивую форму и растекается по тарелке.
Елена Тарасова, автор блога «Кулинарный Техникум», в разговоре с порталом «Вкусно+» поделилась самым простым способом решения проблемы. Заправьте каждый слой по отдельности.
После салатов и запеченной утки в Новый год гостям наверняка захочется отведать чего-то сладкого. Можно купить готовый торт, но ведь лучше приготовить десерт самому — получится намного вкуснее.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева поделилась рецептом пирога в духовке. Здесь используются самые простые ингредиенты, а чернично-яблочная начинка сделает выпечку еще нежнее.
Нужно запомнить одно важное правило.
Не всегда получается выбрать вкусную и сладкую свеклу в магазине. Однако хозяйки зачастую надеются, что смогут в последний момент улучшить вкус корнеплода и получить на выходе кулинарный шедевр.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поспешил разуверить в этом. По мнению эксперта, лучше вообще не добавлять такой овощ в блюда.
Чаще всего жареные пирожки только первые полчаса после приготовления мягкие и воздушные, потом изделия затвердевают настолько, что по вкусу их легко перепутать с резиной. Все дело в неправильном замесе теста.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская объяснила, как ей удается избегать вышеуказанной ситуации. Эксперт пользуется рецептом, который никогда ее не подводит.
Гости не сразу поймут, в чем подвох.
Не оказалось в доме майонеза для оливье или решили поэкспериментировать с соусом? Тогда этот рецепт точно придется вам по вкусу.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева рассказала, как приготовить сливочную заправку для главного новогоднего салата. Понадобится всего четыре ингредиента.
Ваши старания оценят достойно.
Если вы хотите приготовить вкусный и сытный рыбный салат, но с селедкой под шубой возиться некогда, да и просто надоело, возьмите на заметку этот рецепт. Гости сметут его со стола так быстро, что не успеете и глазом моргнуть.
Понадобится любая белая рыба, например, хек. Также нужен рис, лук и яйца.
Добавляйте эту позицию в ваш новогодний кулинарный список.
Если вы готовите с грушей только выпечку, самое время попробовать использовать ее в салате и убедиться, что в ресторанах так делают неспроста. Он идеально подойдет на новогодний стол, а гости будут в восторге.
Очень важно выбрать именно спелые, нежесткие фрукты. Особенно интересным вкус делает соус из растительного масла, горчицы и меда. Варить ничего не нужно.
Не обязательно бежать в магазин сломя голову.
Если вы взялись за приготовление выпечки, но обнаружили, что у вас нет ни соды, ни разрыхлителя, не обязательно сразу бежать в ближайший продуктовый киоск. Кулинары знают, как поступить в такой ситуации.
Шеф-повар Александр Растунин, общаясь с порталом «Вкусно+», подчеркнул, что, если в рецепте есть яйца, проблему решить проще простого. Достаточно взбить белки в крепкую пену и добавить в тесто.
В холодном виде оно безвредно, но при термической обработке все меняется.
Многие обожают нежный аромат, который сливочное масло придает блюдам при обжарке. Однако не спешите отказываться от растительного: рискуете заработать серьезные проблемы.
Шеф-повар Александр Растунин в разговоре с порталом «Вкусно+» предупредил, что продукт при воздействии высокой температуры становится токсичным. Важно до этого этапа не доходить.
