Чем заменить соду и разрыхлитель в выпечке
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
У поваров есть проверенный лайфхак на этот случай.
Чтобы выпечка получилась пышной, в тесто нужно добавить погашенную соду или разрыхлитель. Но если нет ни того, ни другого, не стоит откладывать приготовление.
Пирог не будет похожим на приплюснутый блин и без этих ингредиентов, если воспользоваться одной хитростью. Шеф-повар Александр Растунин, общаясь с порталом «Вкусно+», рассказал, что можно сделать.
По его словам, если в рецепте есть вода, вместо обычной лучше использовать минеральную. Она сделает тесто воздушным.
«Если в рецепт входит молоко, его нужно заменить на кефир».
