Рецепты

Баклажаны по-грузински — это пикантная и нежная закуска, которая точно не оставит никого равнодушным. Такое блюдо идеально подойдет к любому мясу.

Понадобится:

• баклажаны, 2,5 кг,
• сладкий перец, 250 г,
• чеснок, 150 г,
• острый перец, петрушка, базилик, кинза по вкусу,
• соль, треть ч. л,
• масло растительное, 200 мл.

Для приготовления маринада необходимо:

• вода, 500 мл,
• соль, 2 ч. л,
• сахар, 2 ст. л,
• уксус 9%, 5 ст. л.

Приготовить сочный и вкусный шашлык из свинины совсем несложно. Самое главное в этом деле — правильный маринад.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом заправки. Для приготовления понадобится:

• 1 кг свинины,
• 500 г лука,
• соль и перец по вкусу,
• минеральная вода.

Какой бы вкусной ни получилась начинка, все усилия будут напрасными, если тесто получится сухим и сжатым. Чтобы этого не случилось, нужно знать несколько секретов.

Все дело в яйцах. Если их добавить не в то время, то выпечка будет испорчена.

Сперва нужно отделить белки от желтков, желтки ввести в тесто вместе с остальными ингредиентами. Когда заготовка для теста превратится в однородную массу, белки нужно взбить до пышности и добавить в тесто.

Найти хорошее сливочное масло в магазине — та еще задача, да и стоит оно немалых денег. Однако не все знают, что приготовить масло можно и в домашних условиях.

Потребуется:

• 500 мл сливок,
• 400 мл ледяной воды.

Сливки 33% жирности перелить в глубокую миску и убрать в холодильник. Затем достать их и взбить на высокой скорости.

Где-то через 15 минут от сливок отделится пахта — это белая консистенция, напоминающая молочную сыворотку. В это время взбитые сливки нужно перелить в литровую банку и закрыть ее крышкой, после чего потрясти в течение пяти минут.

Если руки детей так и тянутся к полкам с вредными газировками, не стоит тут же читать им нотации посреди магазина. Ведь дома им можно предложить куда более полезную и вкусную альтернативу — компот из сухофруктов.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога Станислав Ручкин поделился рецептом. Для приготовления напитка вам понадобится:

Бефстроганов — это нежные кусочки говядины в сливочно-томатном соусе, которую так любят «вечно голодные» мужья. Особенно гармонично яство сочетается с картофельным пюре или макаронами.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Тарелка.ру» Яна Пеленберг поделилась рецептом. Понадобится для приготовления:

Когда чипсов и семечек уже не хочется, а во время просмотра сериала по привычке грызть что-то надо, на помощь придет мойва. Ее можно приготовить таким способом, что она будет напоминать хрустящую закуску, от которой у домашних будет трещать за ушами.

Для интересного блюда потребуется:

• 0,5 килограмма мойвы,
• 0,5 чайной ложки соли,
• специи по вкусу,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• 2-3 столовых ложки муки.

Это легкое блюдо идеально подходит тем, кто правильно питается, но не хочет сильно заморачиваться с готовкой и тратить на это драгоценное свободное время. На сочную куриную грудку уйдет всего 10 минут. Для двух порций потребуется:

• 2 куриных грудки,
• 20 г сливочного масла,
• картофельный крахмал,
• соль, специи по вкусу,
• пергаментная бумага.

Приготовить полезный завтрак, да еще и опубликовать его в социальных сетях на зависть подругам, можно всего за 10 минут. Для этого понадобится лишь три ингредиента.

Рецептом простого блюда, но со своими нюансами, поделился с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников. Потребуется:

• 1 куриное яйцо,
• 30 г сметаны,
• 100 г грибов,
• 1 ст. л. соли,
• 2 ст. л. уксуса.

Оказаться в Италии не выходя из дома. Это стало реальным благодаря одному из самых популярных в мире блюд — пицце. Приготовить ее на пышном тесте проще простого.

Для воздушного теста потребуется:

• мука — 250 г,
• вода — 150 мл, 
• свежие дрожжи — 11 г (или 3,5 г сухих = 1 ч. л.),
• сахар — 1 ч. л., 
• соль — 1/2 ч. л., 
• оливковое масло — 1 ст. л.