Пошаговый рецепт приготовления домашнего сливочного масла

Найти хорошее сливочное масло в магазине — та еще задача, да и стоит оно немалых денег. Однако не все знают, что приготовить масло можно и в домашних условиях.

Потребуется:

• 500 мл сливок,
• 400 мл ледяной воды.

Сливки 33% жирности перелить в глубокую миску и убрать в холодильник. Затем достать их и взбить на высокой скорости.

Где-то через 15 минут от сливок отделится пахта — это белая консистенция, напоминающая молочную сыворотку. В это время взбитые сливки нужно перелить в литровую банку и закрыть ее крышкой, после чего потрясти в течение пяти минут.

Далее надо перелить полученную массу в миску, где все взбивали, а лопаткой собрать все сливочные кусочки. Пахту слить в отдельную банку и убрать в холодильник.

В масло надо добавить 100 миллилитров воды и взбить в течение 5 минут, слить жидкость. Процесс необходимо повторить три раза, каждый раз вливая 100 миллилитров воды.

Сливочное масло вымешать деревянной лопаткой до однородного состояния. Затем утрамбовать в контейнер на пищевую пленку и отправить в морозильную камеру на час, сообщает портал «Со вкусом».