Как приготовить правильную шарлотку по рецепту 1939 года
Фото — Legion-media.ru
Современный рецепт очень отличается от оригинала.
Хозяйки привыкли готовить шарлотку из муки, яиц и яблок. Только вот в «Книге вкусной и здоровой пищи», изданной в 1939 году, состав этого пирога был совсем иным.
Список ингредиентов раскрыл Константин Ивлев в шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница». Оказалось, что два из трех основных ингредиентов раньше не добавляли.
По сути, шарлотка состояла из белого хлеба, яблок и сливочного масла. Все мелко нарезалось и запекалось до образования румяной корочки.
«Берете хлеб, потом нарезаете в двух видах — прямоугольниками и небольшими кубиками. Укладываете крупные куски дно, а по бокам из них делаете некий “забор”.
Перемешиваете хлеб кубиками, смоченный в сливочном масле, с яблоками. Для того, чтобы шарлотка получилась вкусная и сочная, надо взять разные виды яблок».
