Рецепты

Чаще всего рыбные котлеты хозяйки готовят из щуки. Но, как оказалось, в ресторанах профессиональные кулинары уже давно перешли на другую рыбу.

Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, какое филе и тиной отдавать не будет, и фарш сделает клейким, плотным и в то же время нежным. Покупать красного лосося не придется.

Есть как минимум три вида рыбы, из которых получаются самые вкусные котлеты. Они не дефицит, продаются на любом рынке или в магазине.

90% хозяек заправляют салаты майонезом. Повара называют такой подход «пережитком прошлого». В ресторанах, например, уже давно не используют столь жирный и очень вредный соус.

Автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова тоже считает, что заправка должна быть полезной и легкой для желудка. В беседе с порталом «Вкусно+» она поделилась простым рецептом, который осилит даже школьник.

У каждой хозяйки на кухне припрятана пачка риса. Домашние порой отказываются от этого гарнира из-за его пресного вкуса. Яркие нотки могла бы придать подлива, но возиться с ней не всегда хочется.

В таких ситуациях вас выручит всего одна специя. Она моментально улучшит вкус блюда, а крупе придаст красивый золотистый оттенок. Речь не о куркуме, с которой рис «дружит».

Ряженка выделяется среди других кисломолочных продуктов нехарактерным цветом. Иногда она кремовая, иногда содержимое бутылки ближе к бледно-оранжевому.

Такой оттенок появляется в результате топления молока. В процессе жидкость становится почти желтой, поэтому и продукты, приготовленные на ней, теряют белизну.

Порой даже сосиски за четыреста рублей кажутся неоправданно дорогими. И внешний вид не такой уж и аппетитный, и вкус ничем не примечателен.

Однако английский мясник Кевин Тернер уверен, что его продукт стоит гораздо больше. Ценник он поставил соответствующий: примерно 57 долларов, то есть около 4500 рублей за штуку.

Самая вкусная квашеная капуста получается у деревенских хозяек. Все потому, что они знают важный нюанс ее приготовления.

Обычная поваренная соль для этой закуски не подходит. Нужен именно крупный помол, потому что гранулы такой соли выдерживают нужное время брожения.

Сливочное масло уже давно стало продуктом первой необходимости. Только вот в магазинах иногда под видом качественного товара продают откровенный брак, который на вкус просто ужасный.

Если вы хотите купить вкусное масло, выбирайте товар, упакованный в фольгу. Она защищает от солнечного света, влага не испаряется. У пергаментной обертки такой защиты нет, поэтому привкус прогорклости может у масла присутствовать, даже если со сроком годности все в порядке.

На каждом шведском застолье есть почетный гость. Это не значит, что ему достаются все внимание хозяев и самые вкусные блюда, просто на него возложена задача особой важности.

Этого человека сажают рядом с хозяйкой дома. Между главным блюдом и десертом ему полагается произнести благодарственную речь.

Когда дело доходит до панировки, хозяйки привычно берут яйца, муку или сухари. Но есть еще несколько вариантов, о существовании которых знают лишь повара в ресторанах.

Чтобы сделать блюдо еще вкуснее, откажитесь от стандартных решений. Измельчите грецкие орехи и обваляйте в них мясо, рыбу или даже котлеты. Вкус будет просто потрясающий.

Многие хозяйки подолгу не ломают голову над приготовлением курицы. Натерли солью, смазали майонезом — и в духовку.

Очень зря. Смешайте апельсиновый сок со специями, полейте им мясо — и вкус привычного блюда вас поразит.