Вкусный и бюджетный ужин за полчаса.
Прессованный минтай — дешевая и полезная рыба. Но если жарить ее на сковороде просто так, блюдо может получиться сухим и не очень аппетитным.
Ситуацию может поправить кляр, благодаря которому филе останется сочным. На приготовление ужина уйдет не больше получаса.
Наверняка у вас дома есть большая часть ингредиентов.
Чаще всего голубцы готовят с фаршем из свинины и говядины, добавляют для сытности рис. Однако есть и другие варианты начинок, от которых блюдо ничуть не станет хуже.
Из круп стоит отдать предпочтение гречке. Ее следует смешать еще с двумя ингредиентами.
Если еще и фарш сделан, то совсем все просто.
Чебуреки не у всех хозяек получаются тонкими и хрустящими. Трудность возникает, как правило, в приготовлении теста. Чтобы не тратить время зря, можно прибегнуть к одной хитрости.
Используйте тонкий лаваш. Если пожарить его с фаршем, то вкус будет почти такой же, как в классическом рецепте.
Для многих видов выпечки белок нужно отделять от желтка. Обычно хозяйки делают это с помощью ложки.
Или переливают содержимое между скорлупками. Но это не всегда удобно: оболочка лопается, яйцо растекается. Можно поступить проще и решить задачу быстрее.
Аромат, как в кавказских ресторанах.
Кажется, что армянский шашлык ничем не отличается от того, что готовит каждый второй кулинар-любитель. Но на деле он очень сочный и мягкий, а секрет в правильном маринаде и подготовке мяса.
Шеф-повар Михаил Аракелов рассказал, как повторить вкусное блюдо в домашних условиях. Секретов не так уж и много: главное не добавлять лишних ингредиентов.
Про это забывают даже опытные кулинары.
Чтобы отбивные получились сочными, недостаточно просто выбрать качественное мясо. Важно еще и правильно его пожарить.
Каждая хозяйка знает, что складывать филе нужно на хорошо раскаленную сковороду. Но о втором секрете, который позволяет избежать пересушивания, мало кто помнит.
Десять минут — и готов завтрак, как у великого художника.
Яичница — одно из самых популярных блюд на завтрак. Но если готовить ее классическим способом, она быстро надоедает.
Можно разнообразить семейное меню с помощью рецепта из кулинарной книги художника Клода Моне. Он носит красивое название «Орсини». Яйца получаются воздушными, как облако, и жарить их не нужно.
И картофель тоже не пригодится.
Традиционная солянка готовится с несколькими видами мяса, но мало кому известно, что это блюдо бывает еще и рыбным. Не обязательно покупать целую тушку горбуши: достаточно пары банок консервов.
Такой суп получается очень сытным. Если влить в бульон еще и масло из банки, то бульон получится наваристым.
Уже на следующий день можно угощать семью.
Первые летние овощи необязательно сразу крошить в салаты или «закатывать» на зиму. Можно замариновать перец, кабачки и баклажаны так, что они будут готовы уже через сутки.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился необычным рецептом. Продукты указаны в расчете на две трехлитровые банки. Перцы лучше брать разноцветные — будет красивее.
Ничего катастрофического не произошло.
Варить варенье несложно. Но если немного отвлечься или вовремя не убавить огонь, сахар может пригореть ко дну кастрюли.
Многие хозяйки думают, что консервация уже испорчена. Совершенно зря. Ситуацию можно исправить, убрать «дымный» запах и вкус.
