Не спешите выливать пригоревшее варенье: вот как его спасти, не испортив вкус

Варить варенье несложно. Но если немного отвлечься или вовремя не убавить огонь, сахар может пригореть ко дну кастрюли.

Многие хозяйки думают, что консервация уже испорчена. Совершенно зря. Ситуацию можно исправить, убрать «дымный» запах и вкус.

Снимите кастрюлю с огня и не перемешивайте содержимое. Аккуратно переложите в чистую посуду. Не выливайте, работайте половником или большой ложкой.

Так проще заметить и убрать «обуглившиеся» кусочки ягод или фруктов. Выдавите в емкость лимонный сок. Одного цитруса достаточно на три литра джема.

Можно добавить цедру апельсина, корицу или щепотку ванилина. Иногда используют даже коньяк, но учтите, что такое блюдо потом нельзя давать детям. Затем снова проварите смесь и расфасуйте по банкам.