Пельмени

Решили приготовить домашние пельмени, но совсем нет времени бежать в магазин за свининой или говядиной? Не беда: найдите дома курицу, и блюдо будет у вас в кармане.

Шеф-повар Илья Куваев в беседе с порталом «Вкусно+» выразил уверенность, что куриный фарш очень недооценен кулинарами. Из него получается превосходная начинка для пельменей. Ничуть не хуже, чем из свиного и говяжьего.

Одни хозяйки уверены, что пельмени нужно снимать сразу, как всплыли. Другие настаивают, что надо еще поварить. В итоге либо недоварились, либо переварились. Кому верить?

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» положил конец этим дискуссиям. Для начала надо выяснить, какие именно у вас пельмени. От этого напрямую зависит время варки.

Чтобы приготовить домашние пельмени, нужно потратить несколько часов. Но что делать, если времени в обрез? Шеф-повар Александр Растунин поделился «ленивым» рецептом с порталом «Вкусно+». Всего полчаса, и угощенье можно дегустировать.

Даже обычные пельмени могут стать украшением стола, если немного изменить подачу. Например, сварить с ними ароматный томатный суп.

Готовится это блюдо очень просто и быстро. Даже не заметите, как на вашем столе окажется горячий ужин.

Чучвара — это узбекское блюдо, напоминающее суп с нашими пельменями. Как и все восточные яства, оно отличается особой сытностью и обилием вкусов и ароматов.

Для приготовления используется баранина, овощи, много зелени и специи. Тесто делается очень простое, всего из трех ингредиентов.

Часто после варки аппетитные домашние пельмени превращаются в неаппетитную кашу. Тесто разваливается, и сок выливается наружу.

Хозяйки ломают голову: почему же так происходит? Оказывается, причина — в нескольких распространенных ошибках, которые мы раз за разом совершаем, сами того не замечая.

Принято считать, что покупные пельмени — это еда студентов, у которых нет ни времени, ни денег на другую пищу. Однако даже их можно подать так, что гости языки проглотят.

Конечно, в этом рецепте можно использовать и домашние. Главное — это бульон и соус.

Пельмени с бульоном — очень вкусное блюдо, которое непросто приготовить. Если тесто порвется, а жидкость вытечет при варке, еда будет испорчена.

Начинка потеряет сочность, а тесто расползется. Что делать, чтобы такого не случалось?

Если вы любите пельмени, но классические уже надоели и вам, и семье, попробуйте приготовить баозцы. Это традиционное китайское блюдо, которое готовится на пару.

Можно воспользоваться электрической пароваркой или использовать вставку в обычную кастрюлю. В рецепте используется свиное мясо, но допустимо взять жирную говядину или даже птицу: как вам вкуснее.

Даже хозяек, которые предпочитают экономить время и покупают пельмени в магазине, может поджидать кулинарный конфуз. В решающий момент оказывается, что изделия в упаковке подтаяли когда-то и превратились в слипшуюся бесформенную массу.

Не унывайте. Рано выбрасывать продукт. Есть как минимум один рецепт, где очень пригодится ваша находка.