Роскачество вывело на чистую воду нерадивых производителей.
После новогодних застолий хозяйки хотят отдохнуть от утомительной готовки. И многие покупают полуфабрикаты на ужин. Однако в Роскачестве предупреждают: прежде, чем приобретать подобные продукты в супермаркетах, следует несколько раз подумать.
Жареные пельмени давно стали куда популярнее отваренных. Их и готовить проще, и на вкус получаются более пикантными.
Однако есть одна незадача: при термической обработке, как правило, уходит сочность. Изделия покрываются не очень аппетитной корочкой, поэтому есть их становится невозможно. Благодаря этому рецепту можно будет предупредить кулинарное фиаско.
Пельмени — любимое блюдо взрослых и детей. Процесс их приготовления быстрый и незамысловатый, что является весомым плюсом.
Казалось бы, ничего сложного, но какое же бывает разочарование, когда полуфабрикат начинает слипаться или разваливаться в процессе варки. Еще неприятнее во время употребления готового яства осознать, что фарш остался сырым, а тесто, наоборот, разварилось.
Вид изделий впечатлит каждого.
Пельмени с треской — очень оригинальное блюдо. Благодаря чернилам каракатицы в составе тесто приобретает черный цвет.
Начинка делается из трески. Но можно взять любую белую рыбу.
Этот секрет вам не расскажут ни в одном кулинарном шоу.
Домашние пельмени — сочные, вкусные, нежные. Гораздо лучше даже самых хороших магазинных.
Но есть одна деталь, которая может все испортить. Это жесткое тесто.Такое получается, если перестараться с мукой. Избыток пшеничной массы делает основу для блюда неэластичной.
Даже после варки изделия остаются твердыми. Впрочем, есть простой способ, как справиться с этим недостатком.
Пельмени — культовое блюдо русской кухни. Наверное, нет ни одного человека, который бы не любил их.
Классической начинкой принято считать мясной фарш. Но с картошкой и салом они получаются не менее аппетитными.
Запишите эту хитрость, в будущем пригодится.
Домашние пельмени всегда вкуснее магазинных, однако начинка получается порой слишком сухой, независимо от того, какое мясо вы использовали. Оказывается, эту неприятную ситуацию можно предотвратить.
У опытных хозяек на подобные случаи припасены необычные хитрости. Самый простой вариант сделать изделия более сочными — добавить побольше лука. В процессе варки овощ даст свой сок. Некоторые рекомендуют даже добавлять его в пропорции 50/50 с мясом.
На длительности процесса это никак не скажется.
Пельмени — популярный вариант быстрого ужина. Но покупные полуфабрикаты нравятся не всем, ведь начинка совсем не такая вкусная, как домашняя.
Если вы решили приготовить изделия самостоятельно, воспользуйтесь хитростью, которую знали еще наши мамы и бабушки — она сделает мясо более сочным.
В фарш нужно добавлять не только говядину, птицу или свинину, но и большую луковицу. Можно порезать, а можно измельчить в мясорубке.
Лучше перестраховаться заранее.
Пельменное тесто делается из очень простых ингредиентов: нужна вода, мука, соль и яйцо. Но есть одна хитрость, которая поможет не раскрываться изделиям во время лепки и варки.
Если вы хотите получить эластичное тесто, которое можно без проблем слепить, добавьте в него чайную ложку растительного масла. На вкус оно не повлияет, на жирность тоже.
А вот работу сильно упростит. Края будут слепливаться легко и быстро.
Даже такое привычное блюдо можно превратить в гастрономический шедевр.
Пельмени нужно уметь варить правильно. Просто бросить в кипящую воду никуда не годится: таким блюдом можно насытиться, но не насладиться.
Опытные кулинары точно знают, как раскрыть вкус изделий. Для этого нужно варить по определенной схеме.
Влейте воду в кастрюлю до половины, поставьте на огонь и дождитесь, когда она закипит. Затем всыпьте соль, бросьте лавровый лист и добавьте пельмени. Через какое-то время они всплывут.
