Не бойтесь — много времени не потратите.
Дима Билан не раз признавался, что предпочитает простую еду, которая быстро готовится. Не удивительно, что первенство он отдает пельменям.
Певец предпочитает их не варить, а жарить. Среди ингредиентов для блюда помимо пельменей оказались и другие продукты.
Пельмени можно сделать цветными дома без химических красителей. Благодаря натуральным продуктам тесто получится не только окрасить, но и придать ему совершенно новый вкус.
Для желтого цвета понадобится куркума. Просто смешайте ее с растительным малом и добавьте в тесто. Чем больше приправы, тем ярче блюдо. Красные пельмени можно получить с помощью томатного сока — используйте его вместо воды.
Многие хозяйки после того, как слепят пельмени, спешат убрать их сразу же в морозильную камеру. Это большая ошибка, ведь после приготовления блюдо будет сырым и невкусным.
Сперва пельмени нужно отварить. Как только это будет сделано, изделия выложить на противень или на большую тарелку (не надо жадничать — между ними должно быть расстояние).
Звучит поразительно, но на деле и правда улучшает вкус в разы.
Сибирские пельмени заслуженно считаются эталоном. Они и сочные, и нежные одновременно. Но мало кто знает, каким именно образом было достигнуто подобное сочетание.
Много лет назад местные хозяйки придумали добавлять в начинку колотый лед. Во время приготовления он тает и заполняет пельмень водой, которая благодаря мясу быстро превращается во вкуснейший ароматный бульон. Некоторые также вливают в фарш холодную воду, чтобы она при замораживании схватилась.
Пельмени с мясом уже всем успели наскучить. Если хочется чего-то более необычного, сделайте начинку из шампиньонов. Они не раскиснут при заморозке и варке.
Грибы понравятся даже взыскательным гурманам, так что можете без страха лепить пельмени. Заготовка начинки не займет много времени.
Захочется попробовать каждый вариант.
Соус имеет для блюда большое значение. Стоит только верно подобрать его, и еда раскроется по-новому.
Даже с пельменями можно экспериментировать. Попробуйте поесть их с разными добавками, а не только с привычным майонезом или сметаной.
Эти пельмени лучше всего сочетаются с чесночным соусом. Смешиваем в равных пропорциях сметану и майонез, добавляем 2-3 зубчика чеснока (в зависимости от его остроты), посыпаем зеленью.
Всем известно, что никакие пельмени из магазина, даже самые дорогие, не сравнятся с домашними. Приготовление этого блюда русской кухни — процесс не очень сложный и занимательный. Но есть подвох.
Хоть рецепт и кажется очень простым, нужно учитывать некоторые нюансы. Важно помнить, что тесто должно получиться тонким и очень эластичным, поэтому подойдет не любая мука.
Опытные хозяйки делают именно так.
Морозилки в супермаркетах так и ломятся от пельменей, но по внешнему виду не угадать, в каких из них действительно много мяса. Да и в составе на упаковках указано столько информации, что глаза разбегаются.
Даем подсказку: ищите букву, означающую категорию. Так, буква «А» на упаковке с пельменями означает, что в продукте содержится не меньше 80% мяса.
Даже обыденное блюдо можно сделать еще вкуснее, если немного изменить способ приготовления. Например, все привыкли варить пельмени, но мало кто знает, что их можно запечь в духовке.
Сочности блюду добавит необычный соус. Домочадцы точно останутся довольны.
Вместо хрустящих и сочных внутри жареных пельменей можно получить слипшуюся «кашу». Если вы не хотите ударить в грязь лицом перед домочадцами, то следует учесть несколько нюансов при приготовлении.
Важное правило: изделия должны быть все одного размера. Жарить нужно исключительно замороженные пельмени, ничего предварительно доводить до комнатной температуры не надо.
