Пельмени еще никогда не были такими вкусными: все решает один ингредиент

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Ничего сложного в этом нет.

Даже домашние пельмени зачастую получаются не такими вкусными, как хотелось бы: блюду словно чего-то не хватает. Опытные повара в этом случае используют маленькую хитрость, которая в корне меняет вкус изделий.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов объяснил, в чем дело. Все, что нужно, — это добавить в фарш один необычный ингредиент.

•••

Как сделать обычные пельмени вкуснее: вы точно не слышали о таком способе

Пицца из пельменей
Пицца из пельменей
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пицца из пельменей
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Наверняка вы о подобном даже не слышали.

Если хочется освободить свой вечер от сложной готовки, а в морозилке случайно завалялась пачка пельменей, то не надо торопиться их варить. Даже из привычного полуфабриката можно приготовить настоящий кулинарный шедевр. А точнее пиццу.

Сперва нужно довести пельмени до полуготовности в кипятке. На дно предварительно подготовленной формы выложить изделия.

•••

Оливье будет забыт: этот салат с пельменями сорвет аплодисменты гостей

Салат с пельменями
Салат с пельменями
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Салат с пельменями
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Изделия можно не только обжаривать, но и использовать как секретную добавку.

Изысканное блюдо, как в ресторане, можно приготовить из любых продуктов. Даже таких сытных и ароматных, как пельмени. Просто добавьте их в салат: вы удивитесь, каким вкусным получится результат.

Ингредиенты используются самые простые. Поэтому блюдо отлично подойдет для ужина после тяжелого рабочего дня: процесс готовки очень прост, и за продуктами в магазин идти не надо.

•••

Настоящие сибирские пельмени делают не с мясом: нам годами дурачили головы

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Можно перепутать с варениками, но это совсем не они.

Уже не хватает фантазии придумывать, что же подать домочадцам на ужин, вроде уже все перепробовали? Есть один рецепт, до которого вы наверняка еще не добрались.

Это уральские пельмени с сырым картофелем. Готовятся быстро и просто, а вкус получается потрясающий.

•••

Рецепт жареных пельменей под овощами от Димы Билана

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Не бойтесь — много времени не потратите.

Дима Билан не раз признавался, что предпочитает простую еду, которая быстро готовится. Не удивительно, что первенство он отдает пельменям.

Певец предпочитает их не варить, а жарить. Среди ингредиентов для блюда помимо пельменей оказались и другие продукты.

•••

Как сделать цветное тесто для пельменей без химии

Как сделать цветное тесто для пельменей без химии
Как сделать цветное тесто для пельменей без химии
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Как сделать цветное тесто для пельменей без химии
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Получается красиво и полезно.

Пельмени можно сделать цветными дома без химических красителей. Благодаря натуральным продуктам тесто получится не только окрасить, но и придать ему совершенно новый вкус.

Для желтого цвета понадобится куркума. Просто смешайте ее с растительным малом и добавьте в тесто. Чем больше приправы, тем ярче блюдо. Красные пельмени можно получить с помощью томатного сока — используйте его вместо воды.

•••

Как правильно заморозить слепленные пельмени

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Труды будут не напрасны.

Многие хозяйки после того, как слепят пельмени, спешат убрать их сразу же в морозильную камеру. Это большая ошибка, ведь после приготовления блюдо будет сырым и невкусным.

Сперва пельмени нужно отварить. Как только это будет сделано, изделия выложить на противень или на большую тарелку (не надо жадничать — между ними должно быть расстояние).

•••

В чем секрет сибирских пельменей

Пельмени
Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Пельмени
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Звучит поразительно, но на деле и правда улучшает вкус в разы.

Сибирские пельмени заслуженно считаются эталоном. Они и сочные, и нежные одновременно. Но мало кто знает, каким именно образом было достигнуто подобное сочетание.

Много лет назад местные хозяйки придумали добавлять в начинку колотый лед. Во время приготовления он тает и заполняет пельмень водой, которая благодаря мясу быстро превращается во вкуснейший ароматный бульон. Некоторые также вливают в фарш холодную воду, чтобы она при замораживании схватилась.

•••

Начинка для пельменей из шампиньонов

Начинка для пельменей из шампиньонов
Начинка для пельменей из шампиньонов
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Начинка для пельменей из шампиньонов
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Даже детям понравится.

Пельмени с мясом уже всем успели наскучить. Если хочется чего-то более необычного, сделайте начинку из шампиньонов. Они не раскиснут при заморозке и варке.

Грибы понравятся даже взыскательным гурманам, так что можете без страха лепить пельмени. Заготовка начинки не займет много времени.

•••

Самые вкусные соусы к пельменям

Самые вкусные соусы к пельменям
Самые вкусные соусы к пельменям
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Самые вкусные соусы к пельменям
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Захочется попробовать каждый вариант.

Соус имеет для блюда большое значение. Стоит только верно подобрать его, и еда раскроется по-новому.

Даже с пельменями можно экспериментировать. Попробуйте поесть их с разными добавками, а не только с привычным майонезом или сметаной.

К куриным 

Эти пельмени лучше всего сочетаются с чесночным соусом. Смешиваем в равных пропорциях сметану и майонез, добавляем 2-3 зубчика чеснока (в зависимости от его остроты), посыпаем зеленью.

•••