Как приготовить китайские пельмени на пару баоцзы
Фото — Legion-media.ru
Удивите домашних и гостей вкусным и необычным блюдом.
Если вы любите пельмени, но классические уже надоели и вам, и семье, попробуйте приготовить баозцы. Это традиционное китайское блюдо, которое готовится на пару.
Можно воспользоваться электрической пароваркой или использовать вставку в обычную кастрюлю. В рецепте используется свиное мясо, но допустимо взять жирную говядину или даже птицу: как вам вкуснее.
- мука пшеничная, 1.5 стак.;
- разрыхлитель, 0.1 ч. л.;
- дрожжи сухие, 1 ч. л.;
- вода, 1 стак.;
- сахар, 2 ч. л.;
- лук репчатый, 1 шт.;
- свинина, 250 г;
- крахмал, 1.5 ст. л.;
- масло подсолнечное, 1.5 ст. л.;
- соевый соус, 1 ст. л.;
- соль, 0.2 ч. л.
В просеянную муку добавьте разрыхлитель, чайную ложку сахара, столовую ложку масла, соль. Дрожжи размешайте в половине стакана теплой воды, дайте им постоять 15 минут и добавьте к муке.
Замесите плотное тесто. Скатайте в шар, смажьте маслом и уберите в холодильник на 4 часа.
Займитесь начинкой: нарежьте лук и измельчите свинину кубиками. Обжарьте продукты на оставшемся масле.
Влейте в сковороду соевый соус и готовьте еще пять минут. Размешайте крахмал в половине стакана холодной воды.
Добавьте к мясу и мешайте, пока соус не загустеет. Затем уберите смесь с огня, чтобы остыла.
Тесто раскатайте несколько раз, чтобы убрать пузырьки воздуха. Затем сформируйте из него колбаску, нарежьте на равные по размеру части.
Каждую раскатайте так, чтобы края были тоньше середины. Уложите внутрь остывшую начинку, слепите пальцами, защипывая сверху.
Положите баоцзы в разогретую пароварку и готовьте 10-15 минут. Затем осторожно извлеките и подавайте.