Эту хитрость и нам стоит взять на заметку.
Пельмени у многих ассоциируются исключительно с русской кухней. Однако это блюдо виртуозно готовят и в Азии, например, в Японии.
В Стране восходящего солнца блюдо называется «гедза». Отличается оно особо сочной начинкой: а все благодаря одному секретному ингредиенту в составе.
Каждая запасливая хозяйка хоть раз в жизни, да обнаруживала в морозильной камере «забытые» продукты. За это время они уже превратились в глыбу льда. И если мясо можно спасти, то пельмени слипаются намертво.
Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» предупредил, что разделить их во время варки не получится. Вы просто испортите продукт. Единственный выход — дать оттаять, а потом аккуратно разобрать по одному.
Это относится также к хинкали и мантам.
Пельмени, которые не рвутся в воде и не разваливаются, существуют. Правда, в магазинах вы их не найдете.
Однако можете легко сделать сами. Вам поможет старая хитрость для теста, которой пользовались сибирские хозяйки столетия назад.
Лавровый лист придает терпкий и насыщенный аромат бульонам и овощам, супам и даже рагу. Однако это далеко не весь список блюд, который приправа может улучшить.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал смело добавлять лавровый лист при варке пельменей. Покажется странным, но вкус изделий изменится кардинально.
Опытный кулинар раскрыл секрет.
Многие вынуждены покупать готовые пельмени. Ведь на лепку домашних нужно найти время и силы.
Самое сложное — приготовить правильное тесто. Часто оно получается недостаточно эластичным, рвется во время раскатки и варки.
Странный, но работающий лайфхак.
Покупные пельмени даже по инструкции сложно сварить хорошо. Впрочем, домашние тоже.
Они то разваливаются, то слипаются. Тесто рвется, сок вытекает. Но есть один способ, который поможет избежать этого и сделать блюдо вкуснее.
Одно из самых популярных блюд, которое готовили в советских столовых, — это пельмени. В бульоне и без, с зеленью и со сметаной, они вызывают у многих приятную ностальгию.
Не сказать, что мясная начинка и пельменное тесто в СССР были особенно вкусными. Но почему же это блюдо обожали все поголовно?
Даже почти готовое блюдо можно улучшить.
У каждой хозяйки бывают дни, когда нет сил или настроения готовить. Именно тогда на помощь приходят полуфабрикаты: замороженные котлеты, вареники или пельмени.
Но и их хочется сделать вкусно. Рецепт запеканки из последних поможет быстро приготовить превосходный ужин, потратив минимум усилий.
Рецепт от знаменитых «Бурановских бабушек».
В Удмуртии считают пельмени своим национальным блюдом. Они изобрели собственную начинку: к мясу и луку кладут один непривычный продукт. И даже лепят местные жители это лакомство по-особому. Как именно? Узнаете, прочитав этот рецепт от знаменитых «Бурановских бабушек».
В продаже появился, пожалуй, самый странный безалкогольный напиток в мире. Ведь он со вкусом не фруктов, ягод и даже не овощей, а пельменей. Причем жареных.
Даже производитель рекомендует открывать его только на улице. Ведь аромат из бутылки доносится резкий и весьма специфичный.
