Как необычно приготовить пельмени
Фото — Legion-media.ru
Гостям подать точно не стыдно.
Принято считать, что покупные пельмени — это еда студентов, у которых нет ни времени, ни денег на другую пищу. Однако даже их можно подать так, что гости языки проглотят.
Конечно, в этом рецепте можно использовать и домашние. Главное — это бульон и соус.
- пельмени, 500-600 г;
- шампиньоны, 400 г;
- лук, 2 шт.;
- сливочное масло, 50 г;
- сахар, 0,5 ч. л.;
- соль;
- черный молотый перец.
Для бульона:
- лавровый лист, 2 шт.;
- душистый перец, 4 шт.;
- черный перец горошком, 1 ч. л.;
- соль, 1 ст. л.;
- петрушка;
- укроп.
Для соуса:
- сметана, 250 г;
- кетчуп, 2-3 ст. л.;
- хмели-сунели, 0,5 ч. л.;
- перец чили хлопьями, 0,5 ч. л.;
- орегано, 0,5 ч. л.;
- карри, 0,5 ч. л.;
- лимонный сок, 1 ч. л.
На сковороде топим сливочное масло. Шинкуем лук и обжариваем с сахаром до мягкости.
Также нарезаем шампиньоны, добавляем в сковороду. Готовим до появления жидкости, затем солим, перчим.
Обжариваем до испарения жидкости и убираем с огня. Варим бульон со специями. Когда он закипит, выкладываем пельмени и варим до полуготовности.
Кладем в сковороду к луку и грибам, хорошо перемешиваем. В бульон насыпаем измельченную зелень. Кипятим пять минут. Процеживаем три-четыре половника, объяснила автор кулинарного блога «Еда, я тебя омномном!» Анастасия Хлюпина в беседе с порталом «Вкусно+».
«Тем временем смешиваем все ингредиенты для соуса, перемешиваем. Перемещаем пельмени с грибами и луком в горшочки, заливаем соусом и одним половником бульона. Ставим в разогретую духовку до 180 градусов на 15 минут».
