Залог хорошо приготовленных пельменей — не только качественное мясо, но и правильное тесто. Можно купить готовое, однако лучше не полениться и сделать его самому.
Если все сделать правильно, оно не будет развариваться при варке и липнуть к рукам. В этом поможет всего один ингредиент.
Кто-то считает, что уже полностью научился варить пельмени и отточил это умение до идеала, но это не так. Есть один способ еще больше раскрыть вкус блюда.
Благодаря простому способу именно пельменное тесто заиграет по-новому. Оно станет мягче, нежнее и не будет рваться и разваливаться.
Многие об этом даже не догадываются.
Треснувшие замороженные пельмени даже и отваривать не хочется: в кастрюле продукт превратится в кашу. Если полуфабрикаты покупные, жалко потраченных денег, если самодельные — своих времени и сил. Почему так происходит?
Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе со «Вкусно+» отметил, что все крайне просто — производители или хозяйки дома нарушили технологию заморозки.
Полезные лайфхаки на все времена.
Пельмени получатся идеальными, если правильно их сварить. Но даже в этом, на первый взгляд, простом деле есть свои подводные камни, которые легко обойти, зная некоторые хитрости.
В первую очередь нужно определиться с количеством воды. Соотношение должно быть 1:3. То есть на 500 граммов продукта нужно налить как минимум полтора литра жидкости.
Учитывайте это при покупке впрок.
В морозильной камере часто можно обнаружить пельмени, которые лежат там уже очень давно. Порой даже сама хозяйка не припомнит, когда именно покупала полуфабрикат, и зря. Такая халатность может быть опасной.
Кто-то считает, что если продукты лежат при низкой температуре, то и храниться они там будут чуть ли не вечность, но это не так.
Казалось бы, уж что-что, а фарш для пельменей хозяйки точно умеют готовить. Однако не стоит отказываться от полезных советов. Они вам могут пригодиться в будущем.
Классическую начинку в СССР делали одним способом. Тогда еще не было такого разнообразия и выбора продуктов, которые можно добавлять в фарш.
Практически все сталкивались с этой проблемой.
Доставая пельмени из морозилки, можно получить неприятный сюрприз. Если продукт превратился в один большой шар из смеси теста и фарша, опускать руки не стоит. Есть хитрости, которые помогут решить проблему.
Самый простой способ — оставить пельмени размораживаться при комнатной температуре. Затем попробовать разлепить их самостоятельно, не повредив формы. Если это не помогает, нужно прибегнуть к другим вариантам.
Приготовится так быстро, что вы и глазом моргнуть не успеете.
Кода не хочется заморачиваться с кипячением воды и варкой пельменей, приготовить их можно и на сковороде. Если раньше это блюдо считалось больше холостяцким, то сейчас его готовят даже именитые повара в своих ресторанах, уверил Василий Рябов.
В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Рябов на кухне» объяснил, что пикантности пельменям придаст необычный соус в азиатском стиле. «Мужская» часть семьи точно оценит это по достоинству.
Нужно учитывать несколько нюансов.
Любимые пельмени заиграют новыми красками, если их не варить в кастрюле, как привыкли миллионы, а выложить на сковороду. Жареное тесто с мясом точно понравится домашним, правда, нужно знать важные нюансы.
Чтобы правильно приготовить жареные пельмени, нужно тушить их сначала на медленном огне около 15 минут. На сковороду следует бросить кусочек сливочного масла: блюдо станет нежнее и ароматней.
