Рецепт жареных пельменей по-азиатски от фуд-блогера Василия Рябова
Фото — Legion-media.ru
Приготовится так быстро, что вы и глазом моргнуть не успеете.
Кода не хочется заморачиваться с кипячением воды и варкой пельменей, приготовить их можно и на сковороде. Если раньше это блюдо считалось больше холостяцким, то сейчас его готовят даже именитые повара в своих ресторанах, уверил Василий Рябов.
В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Рябов на кухне» объяснил, что пикантности пельменям придаст необычный соус в азиатском стиле. «Мужская» часть семьи точно оценит это по достоинству.
- 400 г пельменей,
- 50 г сливочного масла,
- 10 мл соевого соуса,
- 20 мл кисло-сладкого чили соуса,
- зелень для украшения.
Выложить на сковороду со сливочным маслом пельмени. Жарить около 4 минут. Перевернуть и жарить еще 2-3 до образования золотистой корочки.
Добавить соевый соус, через минуту кисло-сладкий. Жарить еще 5 минут. Выключить плиту, накрыть сковороду крышкой и дать настояться еще несколько минут.
«Пельмени должны быть качественные. Самая лучшая категория А. Там мяса в начинке более 80%. В категории Б — от 60 до 80% мяса. Все, что ниже этих категорий — не берите.
Пачка должна быть целая. Если пельмени видно, то они должны быть без трещин. Также проверяем состав. Мясо, соль, вода и тесто. Никаких эмульгаторов и растительных жиров быть там не должно».