Нужно приготовить мучную заварку.
Японское тесто славится своей воздушностью и мягкостью. Выпечка из него на следующий день становится еще вкуснее.
В этой стране тесто замешивают не сразу — сначала готовят мучную заварку. Это и есть секрет, благодаря которому булки долго не черствеют.
Мясо получается нежнее сливочного масла.
Известная актриса Фаина Раневская не была хорошей хозяйкой. Однако и у нее имелся коронный рецепт.
Звезда театра и кино готовила курицу «Ля пуль». Ее особенность в том, что мясо перед запеканием превращают в фарш и смешивают с пикантными ингредиентами.
К ним подойдет гарнир из крупы.
Хоть сардельки и считаются готовым продуктом, с ними еще можно поэкспериментировать. Например, приготовить блюдо, напоминающее голубцы.
Вместо капустных листьев используйте свекольную ботву. Она придаст необычный аромат. Не забудьте сделать ароматный соус.
Такие даже на праздники подать не стыдно.
Рыбные котлеты часто получаются пресными, даже соль не спасает ситуацию. Что поделать, морепродукты не обладают таким выраженным вкусом, как мясо.
И все же кулинары нашли способ придать изделиям неповторимую изюминку. Для этого вам придется вспомнить, чем часто сбрызгивают рыбу перед тем, как отправить в духовку. Верно, лимонным соком.
Близкие будут в восторге от вкуса сдобы.
У бабушек булочки всегда получаются мягкими и пышными несколько дней, даже не черствеют. Магия, иначе и не скажешь.
Так может показаться неопытной хозяйке. На самом же деле есть просто пара хитростей, которыми умудренные опытом люди втайне пользуются.
Смелое и по-азиатски изобретательное кулинарное решение.
Вы удивитесь, но в мире существуют еще одни страстные любители пельменей. Они обожают различные вариации этого блюда не меньше, чем россияне, и достигли совершенства в приготовлении.
Таковыми являются китайцы. У них существуют минимум четыре разновидности изделий, каждая имеет свои специфические начинки. И если мясные понять еще можно, то некоторые другие удивят даже гурманов.
В нее добавляют немало ингредиентов.
Русские хозяйки редко вводят в кукурузную крупу дополнительные продукты. Как правило, они просто отваривают ее на воде или молоке и подают с бутербродами с маслом.
В Киргизии поступают совсем иначе. Национальное блюдо ботко готовят едва ли не так же, как суп.
Успеете опробовать новый способ готовки.
Картофель на углях получается в разы ароматнее, чем на сковороде. Однако многим не удается пожарить его так, чтобы он пропекся равномерно и не подгорел снаружи.
В результате вместо нежного вкуса остается лишь прогорклость. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Сергей Расторгуев рассказал, что следует сделать с овощем, чтобы эта проблема не возникла.
В ресторанах эти хитрости знают досконально.
Речная рыба вкусна и в ухе, и в жареном виде. Есть у нее лишь один недостаток — резкий запах. Особенно сильно она пахнет, если была выловлена в местах, где много тины.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Сергей Расторгуев рассказал, как избавиться от неприятного аромата и сделать блюда аппетитнее. В этом деле не обойтись без маринада с кислотой.
В составе нет дорогих ингредиентов.
Грибы — это не только дополнение к блюдам из мяса или сырье для консервации. Они могут стать едва ли не главной закуской на столе.
Для этого надо подать их не в качестве икры и не в маринованном виде. Сделайте из них нежное грибное масло.
