Общество

Грушевое варенье станет особенно ярким и необычным на вкус, если в него добавить всем известную пряность. Речь идет об имбире — именно он придаст лакомству особую изюминку, отмечает шеф-повар Олег Ольхов.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар также посоветовал добавлять в варенье лимонный сок, который даст изысканную кислинку. На полтора килограмма груш потребуется 30 граммов очищенного корня имбиря, 700 граммов сахара, свежевыжатый сок половины лимона и 100 миллилитров воды.

Варенье из киви станет замечательным вариантом заготовок на зиму для тех, кто уже устал от «банальной» черешни или абрикосов. Шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом «быстрого» джема из экзотических фруктов, в которых витамина С даже больше, чем в лимонах или апельсинах.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар рассказал, что для необычного варенья потребуется всего три ингредиента. На 1,5 килограмма киви необходимо взять один килограмм сахара и одну столовую ложку свежевыжатого лимонного сока.

Нет на свете вкуснее пиццы, чем приготовленная дома, но только если знать секреты замеса идеального теста. Шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом, отметив, что таким способом можно испечь пиццу как на тонком, так и на толстом корже.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар сообщил, что для приготовления теста понадобится 2 стакана просеянной муки высшего сорта, 5 граммов «быстрых» дрожжей, треть чайной ложки соли, 2 чайные ложки сахара (без горки), 170 миллилитров теплой воды и 2-3 столовые ложки оливкового масла.

Нежный рулет из лаваша с начинкой прекрасно будет сочетаться с другими блюдами. Приготовление займет не больше 10 минут.

Понадобится:

• 1 лист тонкого лаваша,
• 80 граммов тертого сыра,
• 50 граммов листьев салата,
• 3 яйца,
• 2 огурца,
• 2 столовые ложки майонеза.

Огурцы нарезать тонкими пластинками, яйца отварить вкрутую, затем охладить и натереть их на терке. Сыр также натереть на терке, а листья салата размочить в воде.

Классической шарлотке можно придать еще более нежный и изысканный вкус, если добавить в нее творог. Выпечка получится нежной и воздушной.

Понадобится:

• 3 яйца,
• 150 граммов сахара,
• щепотка соли,
• щепотка ванилина,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• 120 граммов сливочного масла,
• 250 граммов творога,
• 240 граммов муки,
• 1 яблоко.

Яйца взбить с солью и сахаром, затем добавить к ним размягченное сливочное масло и творог. Муку просеять и смешать с разрыхлителем, постепенно ввести в основу и взбить тесто.

Лук в фарше не только улучшает вкус, но и делает котлеты по-настоящему сочными. Однако не все любят этот овощ, поэтому его можно заменить или свести к минимуму.

Чтобы котлеты получились вкусными, можно добавить тертый кабачок, цветную капусту или морковь. Также можно улучшить блюдо с помощью манной крупы или овсяных хлопьев.

Чеснок в котлеты в большом количестве добавлять не стоит. Достаточно на 500 граммов фарша бросить 1-2 зубчика, сообщает портал «Женские секреты».

Есть арбузы зимой — это отдельный вид удовольствия. Чтобы себя не обделять в холодную пору года насыщенной витаминами ягодой, можно заранее позаботиться о ее заготовке.

Понадобится:

• 4 килограмма арбуза,
• по 2 столовые ложки сахара в каждую банку,
• по 1 столовой ложке соли,
• перец черный, белый,
• лимонная кислота.

Арбузы надо помыть и порезать дольками вместе со шкуркой. Уложить в банки дольки, но не трамбовать. Залить банки кипятком, накрыть крышками и оставить на 15 минут, затем воду вылить, в каждую банку положить сахар и соль, приправы.

Фарш отлично сочетается с картофелем, поэтому их часто подают вместе. Однако, если соединить эти ингредиенты воедино, получится настоящая гастрономическая феерия.

Понадобится 10 штук маленького картофеля, 500 граммов фарша, 1 яйцо, 1 лук, 4 чайные ложки томатной пасты, 3 столовых ложки панировочных сухарей, 100 граммов сыра.

Картофель надо отварить до полуготовности, остудить и очистить от кожуры. Фарш заправить луком, солью, перцем и травами, затем в него добавить яйцо и хорошо вымесить.

Домашний свежевыжатый сок будет в разы вкуснее покупного. А пить такой напиток можно круглогодично.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Антон Сальников рассказал, как его правильно приготовить. Понадобятся яблоки белого налива (лучше всего будет сорт «Антоновка»), банки и соковыжималка.

Домашний банановый торт станет идеальной альтернативой покупному. Ведь в нем будут только натуральные ингредиенты и минимум калорий.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Тарелка.ру» Яна Пеленберг поделилась рецептом. Понадобится 200 граммов песочного печенья, 70 граммов сливочного масла, 4 киви, 2 банана, 500 миллилитров йогурта, 70 граммов сахара, 1 столовая ложка лимонного сока, 4 чайные ложки желатина, 0,5 стакана кипяченой воды.