Шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом варенья из груш с имбирем
Фотобанк — legion-media.ru
Кулинар раскрыл главный секрет.
Грушевое варенье станет особенно ярким и необычным на вкус, если в него добавить всем известную пряность. Речь идет об имбире — именно он придаст лакомству особую изюминку, отмечает шеф-повар Олег Ольхов.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар также посоветовал добавлять в варенье лимонный сок, который даст изысканную кислинку. На полтора килограмма груш потребуется 30 граммов очищенного корня имбиря, 700 граммов сахара, свежевыжатый сок половины лимона и 100 миллилитров воды.
«Очищаем от кожуры и семян грушу и нарезаем крупными дольками. Смешиваем их с тертым корнем имбиря, сахаром, лимонным соком и водой, накрываем пищевой пленкой и настаиваем около часа. Затем доводим смесь до кипения и варим 30 минут, регулярно снимая пенку. Разливаем варенье по банкам и убираем в укромное место до холодов».
