Общество

Всем знаком вкус жареных и сочных пирожков из детства. Приготовить такие дома можно за пару часов, если знать некоторые хитрости.

Понадобится:

• вода горячая — 300 мл
• сахар — 1 ст. л.
• соль — 1 ч. л.
• дрожжи свежие — 20 г
• масло растительное — 50 мл
• мука — 500 г

Для приготовления начинки:

• картофель — 600 гр;
• лук — 2 шт,
• соль, укроп, сливочное масло.

Картофель отварить в подсоленной воде, сделать из него пюре и смешать с кусочком сливочного масла, обжаренным луком, укропом. В воде растворить сахар и дрожжи, влить растительное масло, перемешать.

Покупные блины-полуфабрикаты можно приготовить так, что ни один из членов семьи не заподозрит подвоха. Несколько секретов помогут хозяйке не ударить в грязь лицом и посвятить для себя любимой больше времени вечером.

Для приготовления блюда надо смазать сковороду маслом и выложить на дно блинчики. Важно сохранить между блинами достаточное расстояние: это нужно для того, чтобы можно было их удобно переворачивать.

Далее надо закрыть крышкой и обжарить их с двух сторон в течение 10 минут. Для получения румяной корочки можно добавить в сковороду пару столовых ложек воды.

Персики в собственном соку станут настоящим открытием для каждой домохозяйки. Законсервировать фрукты по этому рецепту совсем несложно, а дети будут регулярно просить добавку.

Понадобится:

• персик плотный — 500 граммов,
• сахар — 30 граммов,
• вода — 100 миллилитров.

Персики надо промыть, почистить, убрать кость, затем нарезать четвертинками или половинками. Банки помыть с содой и ополоснуть. Аккуратно разложить в них персики и засыпать сахаром, потом добавить воды.

Получить максимальное удовольствие от рыбных котлет можно лишь в том случае, если фарш будет правильно приготовлен. Несколько советов помогут избавиться от горького вкуса.

Чаще всего причиной странного вкуса является некачественная основа. Важно, чтобы при разделке рыбы были удалены внутренности, зачищена черная пленка и убраны жабры.

Поэтому лучше всего делать фарш своими руками. Еще одна причина, которая может испортить вкус, — это избыток лука или его окисление.

Рецепт быстрого хачапури с нежнейшим сыром освободит львиную часть дня домохозяйки. Ведь с этим блюдом у плиты стоять долго не придется, а семья с удовольствием съест все до последней крошки.

Понадобится:

• тесто слоеное бездрожжевое — 1 упаковка,
• мука — 50 г,
• сыр адыгейский — 300 граммов,
• творог — 300 граммов,
• яйца куриные — 4 штуки,
• масло сливочное — 70 г (из них 20 грамм на смазывание хачапури).

Натереть адыгейский сыр на крупной терке и смешать его с творогом, а также частью растопленного сливочного масла, после этого все тщательно перемешать. Тесто раскатать и поделить на 4 равные части.

Чтобы ужин селедкой не оказался испорченным, следует заранее позаботиться о свежести рыбы. Есть несколько советов, которые помогут выбрать качественную тушку в магазине.

Обратить внимание следует на кожицу рыбы — она должна быть цельной, без надрывов и заломов. Цвет должен быть ровным от светло-серого до темно-серого в области спинки и без пятен.

Еще один важный критерий — упругость. Сельдь должна пружинить под пальцами и ни в коем случае не оставлять вмятины.

Булгур — это не только вкусная каша, но и полезная. Однако некоторые хозяйки не рискуют готовить этот злак, а зря — крупа варится еще проще, чем рисовая.

Оказалось, что булгур не нужно мыть перед приготовлением. Также можно его предварительно обжарить на сливочном либо растительном жиру — это придаст каше более нежный вкус: на 200 граммов сухой крупы будет достаточно 20 граммов масла.

Прожарку можно заменить замачиванием: залить горячей водой на 30 минут. Соотношение крупы и воды — 1:1,5.

Начинающие хозяйки хватаются за голову, услышав просьбу мужа о приготовлении десерта. Однако рецепт лимонного чизкейка станет настоящим спасением для тех, кто еще «плавает» в кулинарии. Справиться с ним сможет любая женщина.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер Елена Сучкова поделилась своим секретом приготовления. По словам эксперта, украшать можно чем угодно — полет фантазии только приветствуется.

Потребуется:

• 100 граммов печенья,
• 50 граммов масла.
• Для чизкейка:
• 250 граммов сыра Cremette,
• 200 граммов сливок 33%,
• 60 граммов сахарной пудры,
• ½ цедры лимона,
• сок лимона.

Сахар и соль — незаменимые атрибуты каждого приема пищи. Однако не все хозяйки могут качественно сохранить эти добавки, поэтому покупать свежие специи приходится раньше, чем они заканчиваются.

Сахар, в отличие от соли, менее капризный, и может храниться при температуре до +22°C. Однако он быстро превращается в комок при несоблюдении указанных правил.

Хранить его можно в любой удобной таре, которая хорошо укупорена. Срок годности тоже радует — порядка 8 лет с момента изготовления.

С солью ситуация обстоит несколько иначе. Важно, чтобы рядом не было сильно пахнущих продуктов и влаги, противном случае она превратится в камень, а посторонние запахи будут «преследовать» все блюда.

Чипсы из яблок станут отличной альтернативой вредным картофельным. А чтобы не переплачивать в магазине, такую закуску можно приготовить дома.

Понадобятся фрукты и духовка. Перед сушкой надо нарезать яблоки тонкими кружочками.

Толщина всех кусочков и размер должны быть примерно равными. Чтобы получить жесткие, хрустящие чипсы, лучше начать сушить подготовленные яблоки при температуре 70-75 °С, а досушивать — при 50-55 °С.

Время обработки индивидуально и зависит от количества содержащейся влаги во фруктах. Например, на сушку яблок уйдет около 7-8 часов, для груш это время увеличится до 15 часов.