News

Правила этикета бывают общепринятыми и индивидуальными для каждой страны. Чтобы, будучи за рубежом, не попасть в неловкое положение, стоит запомнить некоторые особенности культуры. Тогда местные не будут закатывать глаза и тяжело вздыхать из-за невоспитанности гостей.

В Италии не стоит просить добавки сыра в блюдо, тем более если он там уже есть. Повар может обидеться и решить, что положил недостаточно продукта. Самостоятельно что-то добавлять в еду считается дурным тоном.

Бешбармак — блюдо древнее и весьма почитаемое у народов, чьи предки были кочевниками. Собственно, и вариантов его приготовления существует несколько.

Шеф-повар Игорь Малютин поделился рецептом бешбармака, который готовят в Казахстане. Традиционно для него требуется конина, но можно использовать и баранину. Главное, чтобы мясо было пожирнее и посытнее.

Сезон граната в самом разгаре. Яркие увесистые плоды из Азербайджана, Армении, Испании, Израиля заполнили прилавки супермаркетов и рынков. Выбирая их, покупатели ищут самые красивые, полагая, что они и самые вкусные.

Это заблуждение. Хороший гранат определяют по нескольким признакам, и точно не по идеальной форме. Самый верный критерий — вес.

Выбирайте самый тяжелый

Чем больше сока в плодах, тем они тяжелее. Не нужно бежать к весам и взвешивать несколько фруктов. Подержите их в руках и положите в корзину самый увесистый. Он и будет сочнее.

Далеко не всем хочется устанавливать дома дорогостоящую кофемашину. С помощью турки можно приготовить не менее вкусный и ароматный напиток. Однако есть несколько правил, которые надо знать.

При выборе джезвы важно учитывать материал, из которого она сделана, и объем. Самые маленькие модели вмещают от 180 до 220 миллилитров жидкости. С таким объемом за раз получится сварить две чашки крепкого кофе или одну послабее.

Лепешки «Гёзлеме» — один из самых популярных видов уличной еды в Турции. Их с удовольствием едят местные жители и туристы. Выбор начинок впечатляет: фарш, сыр, картофель, морепродукты, грибы, сыр и шпинат.

Последнее сочетание особенно популярно у иностранцев. Шеф-повар Халил Шимир поделился авторским рецептом с порталом «Вкусно+», чтобы вы могли приготовить восточный фастфуд дома.

Далеко не на всех внутренних авиарейсах питание включено в стоимость билета. Именно поэтому пассажиры берут еду с собой. Но только заядлые путешественники знают, что некоторые продукты нельзя проносить в ручной клади.

К таковым относится все жидкое питание, если его объем превышает 100 миллилитров. Получается, что фруктовый напиток в бутылке 150-200 миллилитров вы на борт не пронесете: заставят выкинуть.

Крабовые палочки чаще всего используют как основной ингредиент для салата. Из них еще готовят роллы: заворачивают в тонкий лаваш и обжаривают.

Однако немногие знают, что из этого морепродукта получаются потрясающе нежные котлеты. Добавив в состав любой твердый сыр, яйца и чеснок, вы получите еще один домашний шедевр.

О камчатской кухне мечтают все любители морепродуктов и рыбы. Даже простые салаты здесь выглядят так, будто стоят немалых денег. Одно из традиционных блюд носит забавное название — толкуша.

Издавна считается, что оно восстанавливает силы, помогает сохранить молодость и красоту. Увы, но приготовить такой деликатес удастся не каждому жителю других регионов. Все потому, что найти ингредиенты непросто.

Все чаще в составе ресторанных блюд можно увидеть каперсы. Многие не знают, что это за продукт. Его путают с оливками из-за внешнего сходства, но на деле у них нет ничего общего.

Каперсы — это бутоны одноименного колючего куста. На вкус они терпкие, могут быть горьковатыми или пахнуть цветами. Иногда их сушат или маринуют в уксусе с солью.

Кулинарные блогеры уверяют, что нашли способ продлить срок хранения куриных яиц. Нужно поместить их в глубокую емкость, засыпать солью и поставить в холодильник. Потом можно ехать в отпуск и не переживать, что продукт протухнет.

Доцент кафедры пищевых технологий и биоинженерии  РЭУ им. Г.В. Плеханова Елена Мясникова рассказала порталу «Вкусно+», что яйца дышат и под влиянием кислорода происходит процесс их порчи.